Zupa gulasz z żołądków drobiowych z ziemniakami
Bardzo sycąca,smaczna,wystarcza za jednodaniowy obiad.
Przepis znalazłam na rosyjskiej stronce,od siebie dodałam pieczarki.
Składniki na zupa gulasz z żołądków drobiowych z ziemniakami
-1 kg ziemniaków
-3-4 szt cebuli
-1 marchew
-150 g śmietany
-1 łyżka mąki grochowej
-zielona pietruszka,czosnek,adżika
-olej lub masło
-sól,pieprz
-30 dkg pieczarek
DOKŁADNIE TAK!
Przygotowanie dania zupa gulasz z żołądków drobiowych z ziemniakami
Podgotowane żołądki zalać wodą i gotować.(dałam kostkę rosołową)Na maśle podsmażyć pokrojoną cebulę,dodać startą marchew, na końcu dodać adżikę i mąkę -podgrzać i zalać wszystko śmietaną.
Oddzielnie podsmażyć pokrojone pieczarki i wrzucić do garnka.
Do gotujących się żołądków dodać grubo pokrojone ziemniaki i gotować do miękkości.
Do garnka z żołądkami przelać sos śmietanowy,przecisnąć przez praskę czosnek(2 ząbki),doprawić do smaku solą i pieprzem,posypać zieloną natką i parę minut podgrzewać.
Nie miałam adżiki ani mąki grochowej- dałam paprykę wędzoną i 2 łyżki(z czubkiem)zupy grochowej.
Polska zupa koperkowa
Przyjrzyjmy się, czy w restauracjach, zapraszających na polską kuchnię, znajdziemy zupę koperkową? Hmmmm.... mam pewne obawy... ale poszukajmy. Sprawdziłam menu krakowskich restauracji z kuchnią polską: Pod Aniołami, Chłopskie jadło, Karczma pod Blachą, Wentzl, Wierzynek, Gościniec, Chimera, Nostalgia, Miód Malina – śladu zupy koperkowej! Czy to zbyt pospolita zupa? Pewnie tak. Ale spójrzmy...
Grochówka Jane Austen
Pod koniec życia angielska pisarka, Jane Austen, mieszkała z krewną ze strony ojca, Marthą Lloyd. Martha, jak wiele kobiet jej czasów, całe życie prowadziła zeszyt przepisów kulinarnych; zapisywała je w kajecie oprawionym w biały welur. Zbiór ten zachował się do naszych czasów i można go oglądać w domu-muzeum Jane Austen
To z tego zeszytu pochodzi przepis na grochówkę, zwaną tam „letnią”, z...
Iwonicka maczanka
Podają ją w hotelu Glorieta w Iwoniczu.
Jest jednolita i gęsta, tak jakby zupę ziemniaczaną z dodatkiem cebuli zmiksowano na gęsty krem, tak, że nie ma mowy o rozróżnieniu jakichś składników; jednolita szara białość. Na tle tej szarej białości grają kolorami pocięte w spore zapałki: marchewka i mięso (chyba schab) oraz korzenie pietruszki i selera. Smak jest bardzo delikatny; nikt tu nie...
