Zupa czosnkowa z grzankami

Czy wiesz, że na całym świecie uprawia się ponad 250 odmian czosnku? :) Czosnek znany jest już od 5 tysięcy lat. Jego ojczyzną jest Azja i właśnie stąd przywędrował do Europy. Na dobroczynnym działaniu i oryginalnym smaku czosnku szybko poznali się starożytni Rzymianie, Grecy i Egipcjanie. Już wtedy czosnek obdarzono szczególnym szacunkiem, a wzmianki o nim można odnaleźć w starożytnych ruinach.
W Polsce czosnek pojawił się w czasach średniowiecza za sprawą Tatarów. Ząbki czosnku od razu podbiły nasze kubki smakowe i zostały docenione za pozytywny wpływ na zdrowie.
Oprócz tego, że czosnek jest najlepszą bronią na wampiry, to jedna z najpopularniejszych przypraw na świecie. Stosuje się go w praktycznie wszystkich krajach. Można go marynować, a nawet mrozić. Po rozmrożeniu nie traci swoich cennych wartości odżywczych. Czosnek świetnie komponuje się z mięsami czy gulaszami. Idealnie pasuje do dań z makaronem i sałatek, a nawet do owoców morza. Z czosnku można szybko zrobić super sos czy zupę. I właśnie przepis na zupę czosnkową zaraz poznasz :)
Zupa czosnkowa z grzankami to danie sycące i rozgrzewające. Jej smak podkreślają chrupiące grzanki z szynką długo dojrzewającą i żółtym serem. Wkładkę mięsną stanowią żeberka, które nadają smaku i odrobinę tłuszczyku. Ta zupa jest przepyszna i świetnie pasuje na rodzinny obiad :)
Przepis na zupę czosnkową z grzankami nie jest skomplikowany, a składniki łatwo dostępne. Postępując zgodnie z tym przepisem, zupa czosnkowa na pewno Ci się uda. Nie ma takiej opcji, żeby coś poszło nie tak :)
Składniki na zupa czosnkowa z grzankami
80 dag żeberek
6 ząbków czosnku
1 duża czerwona cebula
1 marchewka
1 pietruszka
1 por
1/2 selera
3 łyżki oleju z pestek winogron
1 łyżeczka rozmarynu
1/2 łyżeczki kolendry
5 ziarenek czarnego pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól
świeżo mielony czarny pieprz
grzanki:
1 mała bagietka
5 dag szynki długo dojrzewającej
5 dag żółtego sera
Przygotowanie dania zupa czosnkowa z grzankami
...
zupa:- Mięso umyj i osusz. Włóż do garnka.
- Warzywa obierz i włóż do garnka z mięsem.
- Zalej wodą. Dodaj przyprawy i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj ok. 30-40 minut.
- Z bulionu wyjmij warzywa i mięso.
- Marchewkę i pietruszkę pokrój w półplastry. Dodaj do bulionu.
- Mięso obierz i dodaj do bulionu.
- Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Cebulę pokrój w piórka.
- W garnku mocno rozgrzej olej z pestek winogron. Smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodaj plasterki czosnku i smaż kolejną minutę. Dodaj do bulionu. Wymieszaj.
- Podawaj na gorąco z grzankami.
grzanki:
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
- Ser żółty zetrzyj na tarce. Szynkę porwij palcami na mniejsze kawałki. Bagietkę pokrój na kromki.
- Na każdej kromce ułóż szynkę i posyp serem.
- Wstaw do piekarnika i piecz 8-10 minut, aż ser apetycznie się rozpuści.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco do zupy czosnkowej.
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zupa czosnkowa z grzankami - komentarze



