Zupa czosnkowa z grzankami

  
1 5 5 4
2018-01-04
zupa: ok. 60 minut, grzanki: ok. 15 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa czosnkowa z grzankami

Czy wiesz, że na całym świecie uprawia się ponad 250 odmian czosnku? :) Czosnek znany jest już od 5 tysięcy lat. Jego ojczyzną jest Azja i właśnie stąd przywędrował do Europy. Na dobroczynnym działaniu i oryginalnym smaku czosnku szybko poznali się starożytni Rzymianie, Grecy i Egipcjanie. Już wtedy czosnek obdarzono szczególnym szacunkiem, a wzmianki o nim można odnaleźć w starożytnych ruinach.

W Polsce czosnek pojawił się w czasach średniowiecza za sprawą Tatarów. Ząbki czosnku od razu podbiły nasze kubki smakowe i zostały docenione za pozytywny wpływ na zdrowie.

Oprócz tego, że czosnek jest najlepszą bronią na wampiry, to jedna z najpopularniejszych przypraw na świecie. Stosuje się go w praktycznie wszystkich krajach. Można go marynować, a nawet mrozić. Po rozmrożeniu nie traci swoich cennych wartości odżywczych. Czosnek świetnie komponuje się z mięsami czy gulaszami. Idealnie pasuje do dań z makaronem i sałatek, a nawet do owoców morza. Z czosnku można szybko zrobić super sos czy zupę. I właśnie przepis na zupę czosnkową zaraz poznasz :)

Zupa czosnkowa z grzankami to danie sycące i rozgrzewające. Jej smak podkreślają chrupiące grzanki z szynką długo dojrzewającą i żółtym serem. Wkładkę mięsną stanowią żeberka, które nadają smaku i odrobinę tłuszczyku. Ta zupa jest przepyszna i świetnie pasuje na rodzinny obiad :)

Przepis na zupę czosnkową z grzankami nie jest skomplikowany, a składniki łatwo dostępne. Postępując zgodnie z tym przepisem, zupa czosnkowa na pewno Ci się uda. Nie ma takiej opcji, żeby coś poszło nie tak :)


Składniki na zupa czosnkowa z grzankami

4 szklanki wody (1 litr)
80 dag żeberek
6 ząbków czosnku
1 duża czerwona cebula
1 marchewka
1 pietruszka
1 por
1/2 selera
3 łyżki oleju z pestek winogron
1 łyżeczka rozmarynu
1/2 łyżeczki kolendry
5 ziarenek czarnego pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól
świeżo mielony czarny pieprz

grzanki:
1 mała bagietka
5 dag szynki długo dojrzewającej
5 dag żółtego sera

Przygotowanie dania zupa czosnkowa z grzankami

zupa:
  1. Mięso umyj i osusz. Włóż do garnka.
  2. Warzywa obierz i włóż do garnka z mięsem.
  3. Zalej wodą. Dodaj przyprawy i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj ok. 30-40 minut.
  4. Z bulionu wyjmij warzywa i mięso.
  5. Marchewkę i pietruszkę pokrój w półplastry. Dodaj do bulionu.
  6. Mięso obierz i dodaj do bulionu.
  7. Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Cebulę pokrój w piórka.
  8. W garnku mocno rozgrzej olej z pestek winogron. Smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodaj plasterki czosnku i smaż kolejną minutę. Dodaj do bulionu. Wymieszaj.
  9. Podawaj na gorąco z grzankami.

grzanki:
  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  2. Ser żółty zetrzyj na tarce. Szynkę porwij palcami na mniejsze kawałki. Bagietkę pokrój na kromki.
  3. Na każdej kromce ułóż szynkę i posyp serem.
  4. Wstaw do piekarnika i piecz 8-10 minut, aż ser apetycznie się rozpuści.
  5. Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco do zupy czosnkowej.

Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.