» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Schab » Zrolowany schab z bakłażanem

Zrolowany schab z bakłażanem


1 5 5 3
2004-06-22
2-3 godziny
łatwe
Porcje: 6-7
Kuchnia europejska
Zrolowany schab z bakłażanem

Bardzo smaczna kompozycja


Składniki na zrolowany schab z bakłażanem

1 kg schabu
1 bakłażan
kilka łyżek sera feta
ząbek czosnku
sól, pieprz
oliwa

Przygotowanie dania zrolowany schab z bakłażanem

...

Bakłażana umyć, osuszyć, pokroić wzdłuż na plastry, nasolić i zostawić na 20-30 minut. Po tym czasie wypłukać plastry i osuszyć.
Posmarować z obu stron oliwą i grillować z obu stron po ok. 3 minuty.
Nagrzać piekarnik do 200 st. C.
Schab umyć, wysuszyć, przekroić wzdłuż, tak aby powstał jeden płat mięsa, rozbić go dość cienko. Nasolić i popieprzyć.
Czosnek przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z fetą. Posmarować pastą mięso.
Ułożyć na mięsie plastry bakłażana, zrolować i związać.
Wlać do gęsiarki oliwę, włożyć schab, przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec do miękkości, ok. 1godziny. Kiedy mięso będzie już miękkie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze ok. 15 minut, żeby powstała zrumieniona skórka.
Pokroić w plastry, usuwając nici, podawać z sosem majonezowym lub tzatziki.
Mięso bardzo jest dobre również na zimno, do kanapek.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zrolowany schab z bakłażanem - komentarze

kasiami
kasiami
11.09.2008 15:29
Bardzo smaczny, delikatny, ale też zdecydowany w smaku. Taki pyszny letni obiad - jakoś mi się tak kojarzy:)
janie
janie
12.11.2004 10:46
Pyszne i efektowne danie Jotko. Wprawdzie nie miałam sosu tzatziki, ale podałam z borówkami (Nutinki). Wydaje mi sie tylko, że przesadziłam z czosnkiem, a może nie? Polecam wszystkim.
JulkA
JulkA
29.09.2004 11:43
Rewlacyjny przepis. Świetnie smakuje z sosem jogurtowym lub tzatziki. Co ważne bardzo dobry rownież jako zimna przekąska. Trzeba tylko uważać z soleniem schabu z uwagi na fetę, która jest słona sama w sobie. POLECAM!