»
Przepisy »
Mięso »
Wołowina i cięlęcina »
Zrazy wołowe tradycyjne - pieczone, nie duszone
1
2021-09-09
2 i 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 4
Przed Tobą najlepszy przepisy na tradycyjne zrazy! Które smakują obłędnie i NIGDY się nie przypalają, bo są pieczone, a nie duszone!
Mięso jest miękkie, a sos gęsty i aromatyczny, bo z dodatkiem ciemnego chleba.
Jestem święcie przekonany, że Tobie i Twojej rodzinie tradycyjne zrazy z piekarnika będą smakować!
Składniki na zrazy wołowe tradycyjne - pieczone, nie duszone
800 g wołowiny
1 cebula
3 kiszone ogórki
100 g wędzonego, tłustego boczku
3 łyżki musztardy
4 łyżki pszennej mąki
sól
czarny pieprz
sos:
500 ml bulionu mięsnego
3 kromki ciemnego chleba
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
do smażenia:
4 łyżki oleju
1 cebula
3 kiszone ogórki
100 g wędzonego, tłustego boczku
3 łyżki musztardy
4 łyżki pszennej mąki
sól
czarny pieprz
sos:
500 ml bulionu mięsnego
3 kromki ciemnego chleba
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
do smażenia:
4 łyżki oleju
Przygotowanie dania zrazy wołowe tradycyjne - pieczone, nie duszone
...
- Obraną cebulę pokrój w piórka. Ogórki pokrój w ćwiartki. Boczek pokrój w cienkie słupki.
- Chleb posiekaj jak najdrobniej. Wołowinę pokrój na plastry o grubości 2 cm.
- Plastry mięsa rozbij tłuczkiem przez folię na możliwie jak najcieńsze plastry.
- Każdy plaster posmaruj musztardą, dopraw solą i pieprzem. Ułóż na nich słupki boczku i kawałki ogórków oraz cebuli. Zwiń w roladki i zepnij wykałaczkami.
- Zrazy obtocz w mące i krótko obsmaż ze wszystkich stron na gorącym oleju do zrumienienia.
- Przygotuj sos. Do żaroodpornego garnka wlej bulion, dodaj pokrojony chleb i paprykę, wymieszaj.
- Zrazy przełóż do garnka z sosem. Przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj przez 2 godziny, aż będą rozkosznie miękkie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
