»
Przepisy »
Mięso »
Wołowina i cięlęcina »
Zrazy wołowe, na
2011-03-20
ok. 1,5 godziny
łatwe
Porcje: dla 4 osób
Składniki na zrazy wołowe, na
1 kg wołowiny bez kości
0,5 kg cebuli,
3 - 4 dag grzybów suszonych
5 zgniecionych zieren jałowca,
1 ząbek czosnku,
pół listka laurowego,
1 szklanka rosołu (może być z kostki )
1 czubata łyżka masła,
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
oliwa do smażenia,
sól, pieprz,
mąka do zagęszczenia (opcjonalnie).
0,5 kg cebuli,
3 - 4 dag grzybów suszonych
5 zgniecionych zieren jałowca,
1 ząbek czosnku,
pół listka laurowego,
1 szklanka rosołu (może być z kostki )
1 czubata łyżka masła,
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
oliwa do smażenia,
sól, pieprz,
mąka do zagęszczenia (opcjonalnie).
Przygotowanie dania zrazy wołowe, na
...
Grzyby połamać na mniejsze kawałki i namoczyć w zimnej wodzie. Mięso pociąć na plastry o grubości ok 1 cm. Na dużej patelni rozgrzać kilka łyżek oliwy. Obsmażać mięso partiami, na dość dużym ogniu do lekkiego zrumienienia Przełożyć do garnka a na pozostałym tłuszcz zrumienić cebulę, pokrojoną w kostkę , którą należy potem dodać do mięsa. Włożyć do garnka masło, dodać czosnek, postawić na malutkim ogniu pod pokrywką. Kiedy masło się rozpuści należy dodać grzyby wraz z wodą w której się moczyły Dodać jałowiec, liść laurowy, dodać koncentrat i kolendrę. Całość zalać rosołem. Przykryć, dusić do miękkości mięsa na malutkim ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem .Opcjonalnie, powstały sos można zagęścić mąką wymieszaną z odrobiną wody
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
