Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Zrazy wołowe, na

1 5 5
2011-03-20
ok. 1,5 godziny
łatwe
Porcje: dla 4 osób
Kuchnia europejska

Zrazy wołowe, na



Składniki na zrazy wołowe, na

1 kg wołowiny bez kości
0,5 kg cebuli,
3 - 4 dag grzybów suszonych
5 zgniecionych zieren jałowca,
1 ząbek czosnku,
pół listka laurowego,
1 szklanka rosołu (może być z kostki )
1 czubata łyżka masła,
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
oliwa do smażenia,
sól, pieprz,
mąka do zagęszczenia (opcjonalnie).
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania zrazy wołowe, na

Grzyby połamać na mniejsze kawałki i namoczyć w zimnej wodzie. Mięso pociąć na plastry o grubości ok 1 cm. Na dużej patelni rozgrzać kilka łyżek oliwy. Obsmażać mięso partiami, na dość dużym ogniu do lekkiego zrumienienia Przełożyć do garnka a na pozostałym tłuszcz zrumienić cebulę, pokrojoną w kostkę , którą należy potem dodać do mięsa. Włożyć do garnka masło, dodać czosnek, postawić na malutkim ogniu pod pokrywką. Kiedy masło się rozpuści należy dodać grzyby wraz z wodą w której się moczyły Dodać jałowiec, liść laurowy, dodać koncentrat i kolendrę. Całość zalać rosołem. Przykryć, dusić do miękkości mięsa na malutkim ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem .
Opcjonalnie, powstały sos można zagęścić mąką wymieszaną z odrobiną wody


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.