Zrazy w sosie porzeczkowym a la Monique

1 5 5
2007-04-22
60 minut
średniołatwe
Porcje: 2
szparagi sosu gotowania nalewka mielone ogórki
Zrazy w sosie porzeczkowym a la Monique



Składniki na zrazy w sosie porzeczkowym a la monique

• 4 wieprzowe sznylce
• białe szparagi w zalewie (mały słoiczek)
• 1 ogórek kiszony
• gałka muszkatałowa, mielony imbir
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• 100 ml śmietany (Cremefine do gotowania)
• 1 łyżeczka mąki
• 150 ml wywaru z drobiu
• 100 ml nalewki porzeczkowej

Przygotowanie dania zrazy w sosie porzeczkowym a la monique

Mięso umyć, osuszyć. Lekko rozbić zrazy. Posolić, posypać swieżo zmielonym pieprzem, szczyptą gałki muszkatałowej oraz tartym imbirem. Szparagi odsączyć i osuszyć. Ogórka kiszonego przekroić wzdłuż na 4 części. Zawinąć zrazy ze szparagami i kawałkiem ogórka. Owinąć nitką, aby mięso się nie rozwinęło. Rozgrzać na patelni oliwę z oliwek. Obsmażyć na patelni zrazy. Następnie włożyć je do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 170 stopni na ok. 20 minut.
W międzyczasie przyrządzamy sos na patelni, na której obsmażaliśmy zrazy. Do oliwy na patelni dodajemy wywar z drobiu. Śmietanę mieszamy z mąką i również dodajemy na patelnię. Na końcu dodajemy nalewkę. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem oraz szczyptą imbiru.
Możemy podać z ryżem.

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Wieprzowina Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.