Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Zrazy Danki po staropolsku

1 5 5
2004-05-08
120 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Zrazy Danki po staropolsku

Zrazy po staropolsku - przepis. Najlepsze zrazy są z dziczyzny. Mięso to ma wyjątkowy smak. Do zrazów można użyć innego mięsa, jeśli Twoi goście nie przepadają za dziczyzną. Prawdziwe zrazy po staropolsku wymagają od Ciebie dużej uwagi i czasu, ale efekt końcowy jest taki, że palce lizać.


Składniki na zrazy danki po staropolsku

karkówka z dzika - może być każde mięso nadające się na zrazy – około ? kg
słonina lub boczek pokrojone w słupki – około 20 dag
chleb razowy pokrojony w paski – 5 kromek
musztarda francuska – dwie łyżki
4 ogórki kiszone
2 cebule pokrojone w grube piórka
4 suszone grzyby
olej do smażenia
dwie łyżki mąki
sól
pieprz
sól zmiękczająca mięso
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania zrazy danki po staropolsku

Na pierwszy ogień idzie mięso, które kroję w plastry i posypuję solą zmiękczająco mięso co najmniej na 20 minut. Po tym czasie następuje proces twórczy. To znaczy biorę każdy plaster mięsa, posypuję świeżo zmielonym pieprzem, smaruję musztardą, kładę chleb, słoninę, ogórek, cebulkę i z taką pewną nieśmiałością zawijam zrazika i szpatkami zamykam, niektórzy owijają nicią bawełnianą. Ten proces twórczy powtarzam do ostatniego kawałka mięsa.

Gotowe zawijasy obtaczam lekko w mące i obsmażam na oliwie ze wszystkich stron. Zbrązowione zrazy przekładam do rondla z odrobiną wody, dodaję cebulę i ze 4 wcześniej namoczone suszone grzybki.

Teraz pozostało już tylko duszenie do miękkości. W trakcie duszenia sos należy próbować i dosmaczać wedle gustu [sól, pieprz, papryka, inne ziołowe przyprawy]. Proponuję dodać też ze dwie łyżki wytrawnego alkoholu [winiaku, koniaku itp.]. Do zrazów proponuję podać ziemniaki opiekane w ziołach.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Kapuśniak tradycyjny

  
3
Ania, Mniammniam.pl
2017-09-29
ok. 2 i 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 6-8
Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

  
10
Ania, Mniammniam.pl
2017-09-27
60 minut
łatwe
Porcje: 6
Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

  
1
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-09-25
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.