Żołądki kurze w sosie śmietanowo-warzywnym
ok. 2 godz.
bardzo łatwe
Porcje: 4
![Żołądki kurze w sosie śmietanowo-warzywnym](/obrazki/u_obrazki/n7379.jpg)
To była jedna z niewielu rzeczy, które uwielbiałam w dzieciństwie. Mogłam jeść ten sos na okrągło ;) Przy tym żołądki kurze to jedyne podroby (poza wątróbką), które lubię i jem. Cała reszta dla mnie nie istniej ;)
Składniki na żołądki kurze w sosie śmietanowo-warzywnym
50 dkg kurzych żołądków
2 średnie marchewki (ok. 10 dkg)
2 pietruszki (ok. 5 dkg)
pół średniego pora (ok. 5 dkg)
1 pojemnik gęstej śmietany 18% (200 g)
3 łyżki mąki
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz
2 średnie marchewki (ok. 10 dkg)
2 pietruszki (ok. 5 dkg)
pół średniego pora (ok. 5 dkg)
1 pojemnik gęstej śmietany 18% (200 g)
3 łyżki mąki
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz
Przygotowanie dania żołądki kurze w sosie śmietanowo-warzywnym
...
Kurze żołądki umyć i oczyścić z tłuszczu i błonek, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka i zalać ok. 1 l gorącej wody, zagotować, zmniejszyć płomień i gotować ok. 30 min. Odlać wodę, w której obgotowały się żołądki. Ponownie zalać je wrzątkiem, na jeden centymetr nad żołądki. Włożyć liść laurowy i ok. 3 ziarna ziela angielskiego, dusić na małym ogniu pół godziny. Obrać marchewkę, pietruszkę i pora. Pora pokroić w półplasterki, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na grubych oczkach tarki. Warzywa wrzucić do garnka i wszystko dusić kolejne pół godziny. Śmietanę rozmieszać z łyżeczką soli i mąką, dolać trochę ciepłej wody, aby mieszanka miała płynną konsystencję. Kiedy żołądki są już miękkie wlać śmietanę z mąką i stale mieszając doprowadzić do zgęstnienia sosu. Doprawić pieprzem i ewentualnie dosolić. Po wyłączeniu wsypać natkę.Sos można podawać z ryżem, kaszami lub makaronem. Ja jednak najbardziej lubię z bagietką, którą na błysk czyszczę miseczke :D
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Żołądki kurze w sosie śmietanowo-warzywnym - komentarze
![Aldona72](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Aldona72
29.10.2014 22:55
Pyszne. I proste. Ja następnym razem dodam mniej mąki. Ale przepis super. Smak dzieciństwa.
![Pszczoła](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Pszczoła
8.04.2014 17:36
Kiedyś była wiecznie wojna między mną a siostrą ponieważ kura miała niestety jeden żołądek i jedno serduszko heheheh dzisiaj nie ma problemu;p uwielbiam żołądki ;p
![~Edyta](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
~Edyta
27.03.2014 16:47
Dziękuję za inspirację :) Żołądki wyszły pyszne. Polecam przepis
![_jagna_](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
_jagna_
25.07.2013 16:42
Uwielbiam drobiowe żołądki, niestety moja rodzina za nimi nie przepada - jednak zrobione według tego przepisu wszyscy zjadają z przyjemnością. Rewelacja!
Podobnie przyrządziłam też żołądki indycze - danie jest jeszcze lepsze :)
![perelka1](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
perelka1
23.08.2010 17:27
Często robię gulasz z żołądków,ale ten jest rewelacyjny!
Uprościłam sobie jedynie pierwsze gotowanie, ugotowałam w szybkowarze.
Całość pyszna. Dzięki za przepis.
![~Piotr](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
~Piotr
11.03.2017 16:27
Niestety żoładki zawierają wysoki poziom kwasu moczowego i dlatego trzeba je wstepnie zagotować i odlac wodę by potem je własciwie już gotować . Pozdrawiam
![AgaWus](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
AgaWus
28.03.2010 00:01
Fantastyczne - mąż padł z wrażenia :)) Dziecię również.
![Liliowa2](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Liliowa2
18.11.2009 09:04
Koniecznie trzeba wylewać tę wodę z obgotowania? Wydaje mi się, że powinna nadać smaku całości...
![dawny_basik](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
dawny_basik
17.11.2009 11:39
To wg mnie najlepsza z możliwych wersji żołądków. Polecam, bo łatwo się robi, niewiele kosztuje a smaaaaaakuuuje!!!!!
![Doris73](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Doris73
4.11.2008 18:29
Przepis godny polecenia, zapach unosił się w całej kamienicy. Rodzina zajadała ze smakiem. Super super i jeszcze raz super:)
![halimali](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
halimali
7.04.2008 21:05
Zrobiłam i zwariowałam! To taki fajny smak z dzieciństwa. Dziękuję za jego przypomnienie:-)
![AliczekG](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
AliczekG
1.03.2008 16:58
Neya,przepis rewelacyjny! Żołądki są takie mięciutkie a sos śmietanowo-warzywny pychotka.
Dziękuję za przepis.
![AliczekG](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
AliczekG
1.03.2008 15:53
Neyu,przepis rewelacyjny!!!Żołądki są mięciutkie i ten przepyszny śmietanowo-warzywny sos.Smakował nam bardzo i już zawsze będę robiła podroby tylko z tego przepisu.Dziękuje.
![MonaeS](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
MonaeS
6.01.2008 16:17
Zrobiłam tę potrawę z serc drobiowych, gdyż uważamy że są lepsze niż żołądki.Wyszła bardzo dobra i prosta potrawa.Podałam ją z kaszą jaglaną.Było pyszne.Dzięki
![Irenka](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Irenka
10.12.2007 18:28
Kolejne danie z książki neyi, które pozwala przynajmniej na chwilę zapomnieć o pracy i poczuć się beztrosko jak dziecko :) Proste, pyszne i bardzo domowe :) Zrobiłam z drobnymi modyfikacjami: warzywa najpierw przesmażyłam na maśle, wody do duszenia dolałam tyle, żeby ledwo pokryła żołądki z warzywami, a mąki wystarczyła jedna łyżeczka. Dodałam też pół kurczakowej kostki rosołowej i dużą szczyptę mieszanych ziół do kurczaka. Musiałam gotować trochę dłużej - po półgodzinnym gotowaniu musiałam dusić je jeszcze godzinę. Ale warto było czekać :) Jedliśmy z kaszą perłową i surówką z kapusty pekińskiej. Dzięki, neyo :)
![olga_ffo](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
olga_ffo
10.12.2007 09:22
Neyu bardzo mi smakowały żołądki z twojego przepisu. Są bardzo smaczne i będę je teraz częściej robić. Polecam!
![Atlanta](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Atlanta
16.09.2007 19:36
Zoladki robie prawie identycznie tylko jeszcze dodaje zielony groszek i chrzan. Pzyznaje zoladki sa super polecam .
![Churkowa](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Churkowa
1.11.2006 22:12
Churek pytany, czy zjadłby żołądki, zawsze skrzywiony odpowiadał "Nieeee" . Wzięłam Churka z zaskoczenia :) Ugotowałam żołądki z tego przepisu i podałam niczego nie spodziewającemu się Churkowi. Spytałam go, jak mu smakuje. Odpowiedział, że pyszne. :) I tak, dzięki Tobie Neyu okazało się, że Churek jednak lubi żołądki. Dziękuję!!!!! :)))))
![krysia11](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
krysia11
2.10.2006 10:59
Bardzo lubię żołądki,zawsze robiłam w ciemnym sosie .
Tym razem postanowiłam zrobić inaczej, przepisz jest fantastyczny warzywa dodaja smaku a sos śmietanowy jest pyszny żołądki w tym sosie najbardziej smakowały mojemu mężowi . polecam ten przepis