Żołądki drobiowe w galarecie
2
2011-06-08
1,5 godz+oczekiwanie
łatwe
Porcje: 5-6
Jeśli ktoś lubi żołądki,to galareta z pewnością im zasmakuje,polecam.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na żołądki drobiowe w galarecie
*1 kg żołądków drobiowych
*2 marchewki
*1 pietruszka
*kawałek selera i pora
*liść laurowy
*pieprz
*ziele angielskie
*sól
*jajko ugotowane
*groszek zielony
*natka pietruszki
*bulion
*żelatyna
Przygotowanie dania żołądki drobiowe w galarecie
...
Żołądki sparzyć,wyczyścić,zalać wodą i zagotować.
Wodę odlać i zalać jeszcze raz.
Włożyć obrane warzywa,przyprawy i gotować do miękkości. Miękkie,przestudzone żołądki pokroić na mniejsze kawałki.
Około 8 łyżeczek żelatyny rozpuścić w niewielkiej ilości wody,rozpuszczoną dodać do 1 litra bulionu i doprowadzic do zagotowania.
Doprawic do smaku solą,pieprzem,ewentualnie Vegetą.
W salaterce ułożyć warstwami jajko,groszek,marchew,posypać zieloną pietruszką,włożyć żołądki i zalać bulionem.
Po wystudzeniu włożyć do lodówki.
Jeśli używam żelatyny do mięs,to postępuję zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Żołądki drobiowe w galarecie - komentarze
rolska5
7.07.2012 12:15
Bardzo fajna galareta. Na pewno często będzie gościć w moim menu. Dzięki wielkie za ten przepis.
Marcin_Zygmunciak
8.06.2011 12:34
Lubię żołądki pod każdą postacią, ale przyznam takich jeszcze nie konsumowałam. Czas spróbować :-)
