Żołądki drobiowe w galarecie

  
1 5 5 2
2011-06-08
1,5 godz+oczekiwanie
łatwe
Porcje: 5-6
Kuchnia europejska
Żołądki drobiowe w galarecie


Jeśli ktoś lubi żołądki,to galareta z pewnością im zasmakuje,polecam.


Składniki na żołądki drobiowe w galarecie



*1 kg żołądków drobiowych

*2 marchewki

*1 pietruszka

*kawałek selera i pora

*liść laurowy

*pieprz

*ziele angielskie

*sól

*jajko ugotowane

*groszek zielony

*natka pietruszki

*bulion

*żelatyna


Przygotowanie dania żołądki drobiowe w galarecie



Żołądki sparzyć,wyczyścić,zalać wodą i zagotować.

Wodę odlać i zalać jeszcze raz.

Włożyć obrane warzywa,przyprawy i gotować do miękkości. Miękkie,przestudzone żołądki pokroić na mniejsze kawałki.

Około 8 łyżeczek żelatyny rozpuścić w niewielkiej ilości wody,rozpuszczoną dodać do 1 litra bulionu i doprowadzic do zagotowania.

Doprawic do smaku solą,pieprzem,ewentualnie Vegetą.

W salaterce ułożyć warstwami jajko,groszek,marchew,posypać zieloną pietruszką,włożyć żołądki i zalać bulionem.

Po wystudzeniu włożyć do lodówki.



Jeśli używam żelatyny do mięs,to postępuję zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.