»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Zimowy smalczyk.
2002-12-04
3-4 godziny
łatwe
Porcje: zależy od apetytu
Świetny z kromką razowego chleba na mroźne, zimowe popołudnia. Ale też doskonale smakuje w letnie wieczory np. do zimnego piwka.
Składniki na zimowy smalczyk.
40 dag słoniny
40 dag podgardla
20 dag boczku
2 kwaśne jabłka
czosnek - ile kto lubi, ja daję ok. 5 ząbków
majeranek
sól
pieprz
40 dag podgardla
20 dag boczku
2 kwaśne jabłka
czosnek - ile kto lubi, ja daję ok. 5 ząbków
majeranek
sól
pieprz
Przygotowanie dania zimowy smalczyk.
...
Wszystkie tłustości pokroić w małą kosteczkę, wrzucić do garnka i powoli wytapiać na bardzo małym ogniu. Nie może dymić, bo smalec będzie niedobry.Nie powinno uzyskać całkowicie płynnej konststencji, bo przecież powinny być w smalcu pyszne skwareczki.
Pod koniec wytapiania dodać 2 starte jabłka, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy.
Przelać do słoików albo kamionkowych miseczek i pozostawić do ostygnięcia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
