»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Autopromocja
Zimowa sałatka z cykorii i grapefruitów
10 minut
łatwe
Porcje: 4

Składniki na zimowa sałatka z cykorii i grapefruitów
3 cykorie - najlepiej czerwone
2 czerwone grapefruity
czerwona cebula średniej wielkości
1 twarde i najlepiej "winne" jabłko
sok z połowy cytryny
sos:
4 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
łyżeczka musztardy miodowej
łyżka wody mineralnej
pół łyżeczki cukru
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz
garść łuskanych orzechów włoskich do dekoracji
2 czerwone grapefruity
czerwona cebula średniej wielkości
1 twarde i najlepiej "winne" jabłko
sok z połowy cytryny
sos:
4 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
łyżeczka musztardy miodowej
łyżka wody mineralnej
pół łyżeczki cukru
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz
garść łuskanych orzechów włoskich do dekoracji
Przygotowanie dania zimowa sałatka z cykorii i grapefruitów
...
Cykorie obieram z wierzchnich, niezbyt ładnych liści. Przekrawam wzdłuż na połówki i wycinam głąb, rozdzielam na pojedyncze liście i od razu skrapiam sokiem z cytryny.Jabłko myję, kroję na ćwiartki, usuwam gniazdo nasienne i kroję na cienkie plasterki. Je też od razu spryskuję sokiem z cytryny. Cebulę obieram i kroję na cienkie plasterki.
Z końców grapefruita odcinam plastry, następnie ścieram ostrym nożem skórę z białym miąższem z góry na dół. Wycinam nad miseczką - wycieka sporo soku - cząstki miąższu. Tak przygotowane kawałki owoców wraz z sokiem odstawiam na bok.
Sos przyrządzam poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników, do których dodaję sok powstały podczas wykrawania miąższu z grapefruitów.
Do miski wrzucam cykorię, jabłka, cebulę i cząstki grapefruita. Wszystko to zalewam sosem i odstawiam do lodówki na 10 minut. Kiedy sałatka się lekko oziębi, posypuję ją orzechami i podaję na stół.
Autopromocja
Zimowa sałatka z cykorii i grapefruitów - komentarze

hanialk
12.07.2014 15:35
kiedyś już próbowałam ale bez jabłka... kolejnym razem spróbuję wg tego przepisu