Ziemniaki na sposób węgierski - duszone w śmietanie ze sporym dodatkiem papryki

1 5 5 6
2004-05-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
ziemniaki gotowania dania pietruszki śmietanie

Ten przepis na ziemniaki na sposób węgierski to super sprawa dla fanów tych warzyw korzeniowych :) To przepis łatwy i sprawdzony, a do tego szybki i niedrogi.

Sekretem tych ziemniaków na sposób węgierski jest ich przygotowanie. Ziemniaki są duszone w śmietanie ze sporym dodatkiem papryki, a to zapewnia im ten tytułowy węgierski smak. Przed podaniem posyp ziemniaki drobno posiekaną natką pietruszki, która dopełni całości. Ziemniaki na sposób węgierski ze sporym dodatkiem papryki świetnie pasują do dania głównego, ale mogą być także podane same bez sztuki mięsa. To danie pyszne i aromatyczne :)

Ziemniaki na sposób węgierski to bardzo fajny przepis na dobrze znane i lubiane pyry w zupełnie nowej odsłonie :)


Składniki na ziemniaki na sposób węgierski - duszone w śmietanie ze sporym dodatkiem papryki

6-8 ziemniaków średniej wielkości nie rozpadających się podczas gotowania

2 cebule średniej wielkości

2 łyżki masła

łyżka oleju lub oliwy

czubata łyżeczka słodkiej, mielonej papryki

szklanka kwaśnej, tłustej (co najmniej 20%) śmietany

spora szczypta ostrej, mielonej papryki

sól

szczypta świeżo zmielonego, czarnego pieprzu

spora garść drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania ziemniaki na sposób węgierski - duszone w śmietanie ze sporym dodatkiem papryki

Ziemniaki obieram, myję dokładnie i kroję na kostkę o boku 2 cm. Wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję około 5-6 minut - powinny być w zasadzie jeszcze zupełnie twarde.

Kiedy ziemniaki się gotują, obieram cebulę i kroję na drobną kostkę.

Na patelni rozpuszczam masło, dodaję oliwę, cebulę i smażę na średnim ogniu, często mieszając, aż cebula się zeszkli. Zdejmuję patelnię z ognia i dodaję do niej paprykę w proszku. Mieszam dokładnie i ponownie stawiam na ogniu, smażę około pół minuty, zestawiam z ognia.

W tym mniej więcej momencie ziemniaki powinny osiągnąć stan gotowości do ich odcedzenia, co czynię oczywiście. Ziemniaki chwilę trzymam w cedzaku, by dokładnie się wysuszyły.

Patelnię z cebulę ponownie stawiam na ogniu, wkładam ziemniaki, zalewam śmietaną, mieszam i dusze na małym ogniu przez 10-15 minut - aż ziemniaki staną się miękkie.

Podaję posypane natką pietruszki

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.