Ziemniaki duszone
2013-02-05
ok. 60 min
łatwe
Porcje: 4
Turecka wersja ziemniaków (:
Składniki na ziemniaki duszone
2 nitki szafranu
2 łyżki gorącej wody
900g obranych ziemniaków
3 łyżki oliwy
350g posiekanej cebuli
pół łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżki zimnej wody
1 roztarty ząbek czosnku
sól i pieprz
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
2 łyżki gorącej wody
900g obranych ziemniaków
3 łyżki oliwy
350g posiekanej cebuli
pół łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżki zimnej wody
1 roztarty ząbek czosnku
sól i pieprz
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
Przygotowanie dania ziemniaki duszone
...
1. Nitki szafranu włożyć do miski, zalać gorącą wodą i odstawić do zaparzenia.2. Ziemniaki pokroić w równe kawałki i wrzucić do rondla z lekko osoloną wodą. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień na średni i gotować przez 10-15 minut aż będą miękkie, ale wciąż jędrne Odcedzić i odstawić na bok.
3. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzać 2 łyżki oliwy. Podsmażyć cebulę, aż zmięknie, ale nie zarumieni się. Domieszać mieloną kolendrę i smażyć jeszcze przez 2 minuty. Dodać ziemniaki, zimną wodę i czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
4. Przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem jeszcze przez 7-8 minut. Wlać wodę z nitkami szafranu. Gotować na wolnym ogniu następne 10 minut aż ziemniaki zmiękną, a sos zgęstnieje.
5. Powoli domieszać pozostałą oliwę, posiekaną natkę pietruszki i kolendrę. Podawać.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
