» Przepisy » Kuchnie narodowe » Turecka » Ziemniaki duszone

Ziemniaki duszone


1 5 5
2013-02-05
ok. 60 min
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia turecka

Ziemniaki duszone

Turecka wersja ziemniaków (:


Składniki na ziemniaki duszone

2 nitki szafranu
2 łyżki gorącej wody
900g obranych ziemniaków
3 łyżki oliwy
350g posiekanej cebuli
pół łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżki zimnej wody
1 roztarty ząbek czosnku
sól i pieprz
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry

Przygotowanie dania ziemniaki duszone

...

1. Nitki szafranu włożyć do miski, zalać gorącą wodą i odstawić do zaparzenia.
2. Ziemniaki pokroić w równe kawałki i wrzucić do rondla z lekko osoloną wodą. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień na średni i gotować przez 10-15 minut aż będą miękkie, ale wciąż jędrne Odcedzić i odstawić na bok.
3. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzać 2 łyżki oliwy. Podsmażyć cebulę, aż zmięknie, ale nie zarumieni się. Domieszać mieloną kolendrę i smażyć jeszcze przez 2 minuty. Dodać ziemniaki, zimną wodę i czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
4. Przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem jeszcze przez 7-8 minut. Wlać wodę z nitkami szafranu. Gotować na wolnym ogniu następne 10 minut aż ziemniaki zmiękną, a sos zgęstnieje.
5. Powoli domieszać pozostałą oliwę, posiekaną natkę pietruszki i kolendrę. Podawać.

Chowder w stylu "Manhattan".

Chowder w stylu \

Zadziwiające, jak wiele najróżniejszych zup rybnych istnieje na świecie i jak wiele z nich
stało się niemal narodowymi potrawami. Najbardziej znamienne to zupa z mięczaków i
bouillabaisse. Dobrze znany jest chowder z małży ze śmietaną "New England". Ja
proponuję bardzo smakowity, zawierający pomidory, chowder w stylu "Manhattan", oparty na
krewetkach i łososiu.
Słowo "chowder"...


Chlebowe miseczki

Chlebowe miseczki

Jak tylko zobaczyłam te bułeczki nie mogłam się doczekać kiedy je upiekę i podam w nich zupę. Świetnie wyglądają i są bardzo praktyczne. Po wydrążeniu stanowią znakomitą miseczkę na żurek, gulasz, zupę cebulową czy leczo. Nie przesiąkają, ładnie się prezentują i urozmaicają domowe menu. Moim miseczkom dołączyłam pomponiki, które widziałam gdzieś w sieci, a które ogromnie mi się podobają i...


Groszek ptysiowy

Groszek ptysiowy

Groszek ptysiowy przygotowuje się z ciasta parzonego, takiego samego jak na ptysie, eklerki czy karpatkę. Jest o niebo lepszy niż ten ze sklepu. O wiele lepszy w smaku i zapachu. Bardziej miękki, nie suchy, a jednocześnie chrupiący i niezwykle leciutki.
Wykonanie groszku wbrew pozorom nie jest ani trudne ani czasochłonne. Najwięcej czasu zajmuje wyciskanie masy na blachę, jednak jeśli macie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.