Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Ziemniaki a la Dauphine

1 5 5 1
2003-02-04
90 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6 porcji
Kuchnia europejska

Ziemniaki a la Dauphine

Wyjątkowo eleganckie wcielenie ziemniaków


Składniki na ziemniaki a la dauphine

50 dag ziemniaków (najlepiej mączystych)
sól
gałka muszkatołowa
8 dag masła
15 dag mąki
4 jaja
tłuszcz do smażenia
Kliknij i zobacz najlepsze przepisy na ZDROWE SAŁATKI.
Aż 100 super łatwych i szybkich przepisów!

Przygotowanie dania ziemniaki a la dauphine

Ziemniaki ugotować na miękko w osolonej wodzie i jeszcze ciepłe przecisnąć przez prasę. Do ziemniaków dodać 3 dag masła, 1 łyżeczkę soli i niewielką ilość gałki muszkatołowej.
W garnku zagotować 1 szklankę wody i rozpuścić w niej pozostałe masło i nieco soli. Zdjąć garnek z ognia.
Mąkę wsypać do gorącej wody i dokładnie wymieszać. Po chwili ponownie postawić na ogniu i mieszać tak długo, aż ciasto utworzy zwartą bryłę, a na dnie garnka pojawi się cienka, jasna warstwa.
Garnek zdjąć z ognia i masę lekko przestudzić. Następnie wbijać kolejno jaja, dokładnie mieszając.
Do ciasta stopniowo dodawać ziemniaki, delikatnie łącząc obie masy za pomocą 2 łyżek.
Rękami obsypanymi mąką formować z ciasta niewielkie kulki (wielkości małych orzechów włoskich) i smażyć powoli na złoty kolor w gorącym tłuszczu. Aby kulki były chrupiące, nie należy jednorazowo wrzucać ich zbyt wiele do garnka. Kulki w trakcie smażenia jeszcze urosną.
Gotowe kulki układać na bibule, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i odkładać w ciepłe miejsce aby nie wystygły. Ewentualnie można je później podpiec w piekarniku.

❤️ Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
To NAJLEPSZY WYBÓR do pracy.



Doskonały dodatek do dań mięsnych, w których nie występuje sos.

Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
29.99 zł


 

Po prostu pieczone ziemniaki

5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Po prostu pieczone ziemniaki

Czy wiesz, że do przygotowania tych pieczonych ziemniaków wystarczą tylko trzy składniki? :) Efekt końcowy jest po prostu przepyszny.

Ziemniaki pieczone są w całości, a do tego w mundurkach, czyli ze skórką. Ta w czasie pieczenia robi się chrupiąca, a miąższ w środku miękki, który rozpływa się w ustach... :)

Przepis na te po prostu pieczone ziemniaki jest szybki i prosty. Zanim się...


Risotto pomidorowo-bazyliowe

  
24
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
25 minut
średniołatwe
Porcje: 4-5
Risotto pomidorowo-bazyliowe

Czy wiesz, że risotto swoją kulinarną historię rozpoczęło w dawno, dawno temu na ziemiach arabskich? :) Przodkiem risotta jest znana i lubiana arabska potrawa pilaw. Chociaż to Arabowie znaleźli taki smaczny sposób na ryż, prawdziwą ucztę zrobili z risotta Włosi. I to właśnie dzięki nim risotto znane jest praktycznie na całym świecie :)

Pyszne risotto można zrobić także w polskim domu :)...


Risotto - przepis "obowiązujący"

  
31
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
25 minut
średniołatwe
Porcje: 4-5
Risotto - przepis \

Risotto to potrawa kuchni włoskiej. Do słonecznej Italii przepis na risotto przywiózł z Chin Marco Polo. Wraz z makaronem i przepisem na pierogi, risotto szybko podbiło podniebienia Włochów. Ale tak naprawdę risotto swoje korzenie ma w kuchni arabskiej. Ojcem risotta jest pilaw, czyli potrawa z mięsa i ryżu. Włosi udoskonalili recepturę i rozsławili tę potrawę z ryżu na całym świecie.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.