»
Przepisy »
Warzywa »
Warzywa smażone »
Ziemniaczane kulki z mięsem z kolendrą i olejem sezamowym i czymś
3
2008-07-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Przepis na ciekawy obiad - ziemniaczana kulki z mięsem. Masz ziemniaki z poprzedniego dnia, trochę chudej wieprzowiny, garść ziół i już masz wyśmienity, szybki obiad. Ziemniaczane kulki z mięsa zrobisz szybko, bez zbędnego siedzenia w kuchni. A usmażone i podane z sosem jogurtowym, będą ciekawym i apetycznym posiłkiem. Idę o zakład, że ten przepis na ziemniaczane kulki z mięsem staną się jednym z twoich ulubionych przepisów na szybki i pyszny obiad.
Składniki na ziemniaczane kulki z mięsem z kolendrą i olejem sezamowym i czymś jeszcze
1/2 kg ugotowanych wcześniej i ostudzonych ziemniaków (np. z dnia wczorajszego)
1/2 kg mielonej chudej wieprzowiny
garść drobno posiekanego szczypiorku
garść drobno posiekanej natki pietruszki
garść niezbyt drobno posiekanej kolendry
garść posiekanych orzechów włoskich
1 łyżka oleju sezamowego
2 jajka
sok z połowy cytryny
1 cebula
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
tarta bułka do panierowania - ok. 1 szklanka
olej do smażenia (około 1/4 litra)
1/2 kg mielonej chudej wieprzowiny
garść drobno posiekanego szczypiorku
garść drobno posiekanej natki pietruszki
garść niezbyt drobno posiekanej kolendry
garść posiekanych orzechów włoskich
1 łyżka oleju sezamowego
2 jajka
sok z połowy cytryny
1 cebula
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
tarta bułka do panierowania - ok. 1 szklanka
olej do smażenia (około 1/4 litra)
Przygotowanie dania ziemniaczane kulki z mięsem z kolendrą i olejem
... sezamowym i czymś jeszcze
- Cebulę obierz, bardzo drobno posiekaj, zeszklij na łyże oleju.
- Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem, powinny w nich pozostać wyczuwalne kawałki.
- Do ziemniaków dodaj mięso, jajka, orzechy, kolendrę, natkę, szczypiorek, olej sezamowy, sok cytrynowy, podsmażoną cebulę. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Wymieszaj na jednolitą masę.
- Z masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, panieruj je w tartej bułce, usuwając jej nadmiar i smaż na średnio gorącym oleju do zezłocenia. Po usmażeniu przekładaj na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru oleju.
- Podawaj z zimną salsą lub sosem na bazie majonezu lub jogurtu.
Dodatkowe informacje
Kulki są świetne zarówno na ciepło jak i na zimno.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ziemniaczane kulki z mięsem z kolendrą i olejem sezamowym i czymś jeszcze - komentarze
selene_katowice
27.07.2008 17:22
Zrobiłam tak jak Grzegorz radził - ze słonecznikiem . Mój był lekko podprażony na patelni . Kolejny przepis , który mogę z czystym sumieniem polecić innym !!
Jedna tylko uwaga ..... jak dla mnie - ziemniaki powinny mieć konsystencję nieomalże kremu .
UWAGA NA SOS _ JEST TAK PRZEPYSZYNY , ŻE NIE MOŻNA SIĘ OPRZEĆ PRZED PODJADANIEM PRZED POSIŁKIEM !!
Aha i ........ KONIECZNIE ŚWIEŻO MIELONY PIEPRZ !!
selene_katowice
12.07.2008 17:25
Olej sezamowy jest obłędny i rezygowanie z niego jnie jest dobrym pomysłem .
Pytanie : czym zastąpić orzechy , jak się ma na nie uczulenie ?? [Grzegorz: zmiast orzechów można dodać pestki słonecznika lub dyni, kulki wtedy będą miały bardzo sympatyczny smak]
ewa123_59
9.07.2008 17:03
no tak wszystko ładnie, pięknie a gdzie kolendra w składnikach? :) i jaka zielona czy w kulkach ? a zamiast oleju sezamowego co można dodać? [Grzegorz: kolendra już jest, oleju sezamowego w zasadzie nie można niczym zastąpić, ale nie jest on konieczny - bez niego kuleczki też będą pyszne]
