Zielony talerz rozmaitości
1
2015-05-14
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2 porcje
"Zielono mi i radośnie, zielono miiiiiii..." napisała kiedyś poetka, a potem wielokrotnie ktoś zaśpiewał te słowa :) I to wszystko prawda, bo zielony kolor wywołuje w nas radość.
Dlatego stawiam na zielone i nurzam się w zieloności wiosennych warzyw. Jest zielony ogórek, są zielone szparagi i listki świeżej mięty, może nie całkiem wiosenne, ale jednak zielone, awokado, no i zielone truskawki wieńczą dzieło :)
Oj od tego zielonego zakręciło się w głowie ;) Truskawki są oczywiście czerwone i ta czerwień tak pięknie podkreśla resztę składników.
A wiesz co jeszcze? Ta sałatka robi się w kilka chwil, więc jest idealna na kolację. Do tego możesz podać świeżą bagietkę i dobrze schłodzone białe, lekkie wino. I będzie Ci zielono :)
Składniki na zielony talerz rozmaitości
1/2 pęczka zielonych szparagów
pół awokado
garść świeżych truskawek
1 zielony ogórek
200g jogurtu naturalnego
1/2 pęczka świeżej mięty
sok z połowy cytryny
pół awokado
garść świeżych truskawek
1 zielony ogórek
200g jogurtu naturalnego
1/2 pęczka świeżej mięty
sok z połowy cytryny
Przygotowanie dania zielony talerz rozmaitości
- Szparagi blanszuj 2 minuty, następnie przełóż je do zimnej wody.
- Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę i ściągnij skórkę. Pokrój na plastry i skrop kilkoma kroplami cytryny.
- Ogórek poszatkuj za pomocą obieraczki do warzyw tak by powstały wstążki.
- Ułóż przygotowane warzywa na półmisku i przygotuj sos jogurtowy: jogurt przełóż do blendera wraz z miętą oraz resztą soku z cytryny, dopraw odrobiną pieprzu i zmiksuj.
- Tak przygotowanym sosem polej warzywa i na koniec udekoruj świeżymi ćwiartkami truskawek oraz posyp listkami mięty.
Grasz w zielone? Gram. Masz zielone? Mam cały talerz zielonych rozmaitości, a do tego garść truskawek, bo "zielono mi" :) |
