»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Żeberka z pysznie miodową nutą zapiekane w kapuście kiszonej
2
2003-11-12
2,5 godziny+marynowanie
średniołatwe
Porcje: 4-6
troszkę pracochłonne ale warto się zdecydować
Składniki na żeberka z pysznie miodową nutą zapiekane w kapuście kiszonej
1kg ładnych mięsnych żeberek,
1 kg kapusty kiszonej,
30dkg boczku wędzonego,
2 duż ząbki czosnku,
cebula,
20 dkg pieczarek,
pieprz, sół, papryka, majeranek, zioła prowansaldzkie, kminek mielony, jałowiec, lisć laurowy, ziele angielskie
4 łyżki miodu,
oliwa
jabłko kwaśne twarde
1 kg kapusty kiszonej,
30dkg boczku wędzonego,
2 duż ząbki czosnku,
cebula,
20 dkg pieczarek,
pieprz, sół, papryka, majeranek, zioła prowansaldzkie, kminek mielony, jałowiec, lisć laurowy, ziele angielskie
4 łyżki miodu,
oliwa
jabłko kwaśne twarde
Przygotowanie dania żeberka z pysznie miodową nutą zapiekane w
... kapuście kiszonej
żeberka dzielę na porcje zanurzam w marynacie z miodu, oliwy, zmiażdżonego czosnku, majeranku, ziół, zosatwiam na kilka godznin w lodówce (albo na godzinę jak MUSZE je mieć wcześniej)Kaustę szatkuję na drobniejszą i gotuje z przyprawami -kminkiem, jałowcem, zielem angielskim, liściem laurowym, pieprzem, papryką. Smażę na złoto cebulę drobno posiekaną, pieczarki i nieco posiekanego boczku następnie całość dodaję do kapusty i jeszcze chwilę duszę.
Żeberka z całością marynaty ląduja na patelni. Podsmazam je lekko a następnei dolewam nieco wody i duszę chwilę obierając w tym czasie jabłko. Pokrojone w ósemki jabłko dodaje do zeberek chwile jeszcze duszę.
Boczek w plastrach ukladam na dnie naczynia żarodopornego, na boczek kapustę na kapustę tak żeby na środku pozostało zagłebienie na żeberka.Polewam całość sosem z żeberek i zamkniętą w naczyniu wkąładam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 2 godziny, przed podaniem zdejmuję pokrywe tak żeby lekko się wszystko zapiekło.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Żeberka z pysznie miodową nutą zapiekane w kapuście kiszonej - komentarze
bbenicki
22.08.2008 08:59
brzmiało zachęcająco, więc się skusiłem. owszem jest trochę zabawy przy wykonywaniu potrawy, ale później - bajka. bardzo lubię żeberka, i delikatnie mówiąc nie zawiodłem się. pyszny słodki posmak plus kapusta z kminkiem. do tego zapiekane ćwiartki ziemniaczków obtoczone w przyprawach. uczta. polecam
magdar79
26.02.2008 08:21
Wiec od czego zacząć ;))))) POPROSTU MNIAMUSNO PYSZNIUTKIE.... moja rodzinka do tej pory nie przepadała za mieskiem na słodko a po tych żeberkach ...poprostu zaniemówili z zachwytu.... swietny przepis i bardzooooooo dobry .... goraco polecam na weekendowy obiadek ;))))))
