» Przepisy » Mięso » Wieprzowina »

Żeberka wieprzowe w ostrym sosie barbecue z chilli

Grzegorz, Mniammniam.pl

2007-04-23

90 minut

łatwe

Porcje: 6-8

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Żeberka wieprzowe w ostrym sosie barbecue z chilli to danie ostre, bardzo aromatyczne i - jak dla mnie - wybitnie przepyszne. Ma złożony, bogaty smak, a to za sprawą wyjątkowej kompozycji przypraw. Warto sprawdzić!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

👩‍🍳😋👍 MNIEJ wydasz na zakupy. Zaoszczędzisz DUŻO czasu.
Twoje obiady będą zdrowe, świetnie zbilansowane i po prostu „mniam, mniam!”

Aż 50 wyjątkowych receptur, dzięki którym każdego dnia możesz ugotować super obiad i nie wydać na to majątku!

👍 kliknij po ❤️💕💛 TANIE i SZYBKIE OBIADY

Składniki na żeberka wieprzowe w ostrym sosie barbecue z chilli

żeberka:
1 kg chudych wieprzowych żeberek
kawałek kory cynamonowej
1 goździk
2 łyżki octu
2 łyżki cukru
2 łyżki soli

marynata:
2 czubate łyżki dobrego przecieru pomidorowego
2 łyżki słodkiego sosu chilli
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżki miodu
4 ząbki czosnku
2 papryczki chilli

2 łyżki oleju

Przygotowanie dania żeberka wieprzowe w ostrym sosie barbecue z

... chilli

Żeberka umyj dokładnie pod bieżącą wodą (często na nich są drobinki kości). Pokrój na kawałki z jedną kostką.
Zagotuj w garnku 6 szklanek wody, dodaj korę cynamonową, goździk, cukier, 3 łyżki gruboziarnistej soli morskiej (można zastąpić zwykłą solą) i ocet. Włóż żeberka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj mięso przez 45 minut - powinno sobie ""pyrkać"".
Wszystkie składniki marynaty zmiksuj w malakserze na jednolitą masę.
Ugotowane żeberka wyjmuj z wywaru i pozwól im przez chwilę wyschnąć. Ułóż na blasze wyłożone folią aluminiową wysmarowaną olejem, posmaruj marynatą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 25-35 minut.
Smakują wybornie z pieczonymi ziemniakami i pikantną surówką.