Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Żeberka wieprzowe w ostrym sosie barbecue z chilli

  
1 5 5 3
2007-04-23
90 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Żeberka wieprzowe w ostrym sosie barbecue z chilli

Żeberka wieprzowe w ostrym sosie barbecue z chilli to danie ostre, bardzo aromatyczne i - jak dla mnie - wybitnie przepyszne. Ma złożony, bogaty smak, a to za sprawą wyjątkowej kompozycji przypraw. Warto sprawdzić!


Składniki na żeberka wieprzowe w ostrym sosie barbecue z chilli

żeberka:
1 kg chudych wieprzowych żeberek
kawałek kory cynamonowej
1 goździk
2 łyżki octu
2 łyżki cukru
2 łyżki soli

marynata:
2 czubate łyżki dobrego przecieru pomidorowego
2 łyżki słodkiego sosu chilli
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżki miodu
4 ząbki czosnku
2 papryczki chilli

2 łyżki oleju
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania żeberka wieprzowe w ostrym sosie barbecue z chilli

  1. Żeberka umyj dokładnie pod bieżącą wodą (często na nich są drobinki kości). Pokrój na kawałki z jedną kostką.
  2. Zagotuj w garnku 6 szklanek wody, dodaj korę cynamonową, goździk, cukier, 3 łyżki gruboziarnistej soli morskiej (można zastąpić zwykłą solą) i ocet. Włóż żeberka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj mięso przez 45 minut - powinno sobie ""pyrkać"".
  3. Wszystkie składniki marynaty zmiksuj w malakserze na jednolitą masę.
  4. Ugotowane żeberka wyjmuj z wywaru i pozwól im przez chwilę wyschnąć. Ułóż na blasze wyłożone folią aluminiową wysmarowaną olejem, posmaruj marynatą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 25-35 minut.
  5. Smakują wybornie z pieczonymi ziemniakami i pikantną surówką.
❤️ Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
To NAJLEPSZY WYBÓR do pracy.



Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
29.99 zł


 

Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.