»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Żeberka pieczone w sosie pomarańczowo-imbirowym
1
2007-10-28
90 minut + kilka godzin oczekiwania
łatwe
Porcje: 4-6
Żeberka pieczone w sosie pomarańczowo-imbirowym mają wspaniały smak. Lekkie, nieco cytrusowe, wyborne. Podawaj z z ryżem na sypko i sałatką owocową z dodatkiem cukrowej cebuli i chilli.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na żeberka pieczone w sosie pomarańczowo-imbirowym
1 i 1/2 kg chudych wieprzowych żeberek
6 szklanek bulionu (może być z kostki)
marynata:
2 szklanki świeżo wyciśnięto soku pomarańczowego (nie można zastąpić sokiem z kartonu)
sok z jednej cytryny
4 ząbki czosnku
2 cm obranego korzenia imbiru
3 łyżki brązowego cukru (można zastąpić miodem)
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżeczki soli
6 szklanek bulionu (może być z kostki)
marynata:
2 szklanki świeżo wyciśnięto soku pomarańczowego (nie można zastąpić sokiem z kartonu)
sok z jednej cytryny
4 ząbki czosnku
2 cm obranego korzenia imbiru
3 łyżki brązowego cukru (można zastąpić miodem)
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżeczki soli
Przygotowanie dania żeberka pieczone w sosie pomarańczowo-imbirowym
...
- Żeberka dokładnie umyj pod silnym strumieniem bieżącej wody, osusz, pokrój na kawałki, tak by w każdym znajdowała się kostka.
- Czosnek obierz, posiekaj drobno, następnie rozetrzyj ze szczyptą soli. Imbir zetrzej na tarce. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj dokładnie ze sobą.
- Zagotuj bulion, włóż żeberka i gotuj na średnim ogniu do średniej miękkości (około 50-60 minut). Gorące wyjmij z garnka, odstaw na chwilę do wyschnięcia. Gorące przełóż do miski, zalej marynatą, dokładnie wymieszaj. Wstaw pod przykryciem do lodówki na kilka godzin (lub na całą noc).
- Odsączone żeberka (marynatę zachowaj) przełóż na kratkę na blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 30 minut, kilka razy je przewracając i smarując marynatą.
Żeberka pieczone w sosie pomarańczowo-imbirowym - komentarze
miodzianka
13.07.2014 19:37
Żeberek jeszcze nie próbowałam z taką marynatą.Ale za to boczek tak w soku świeżo wyciśniętym marynował mi się całą noc,a potem wolno i dość długo dusił się w tej samej marynacie w piekarniku.To teraz muszę spróbować żeberek,bo boczek wychodzi rewelacyjnie.
