Żeberka pieczone w sosie pomarańczowo-imbirowym

  
1 5 5 1
2007-10-28
90 minut + kilka godzin oczekiwania
łatwe
Porcje: 4-6
sosu żeberka marynata pieczone cayenne imbirem
Żeberka pieczone w sosie pomarańczowo-imbirowym

Żeberka pieczone w sosie pomarańczowo-imbirowym mają wspaniały smak. Lekkie, nieco cytrusowe, wyborne. Podawaj z z ryżem na sypko i sałatką owocową z dodatkiem cukrowej cebuli i chilli.


Składniki na żeberka pieczone w sosie pomarańczowo-imbirowym

1 i 1/2 kg chudych wieprzowych żeberek
6 szklanek bulionu (może być z kostki)

marynata:
2 szklanki świeżo wyciśnięto soku pomarańczowego (nie można zastąpić sokiem z kartonu)
sok z jednej cytryny
4 ząbki czosnku
2 cm obranego korzenia imbiru
3 łyżki brązowego cukru (można zastąpić miodem)
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżeczki soli

Przygotowanie dania żeberka pieczone w sosie pomarańczowo-imbirowym

  1. Żeberka dokładnie umyj pod silnym strumieniem bieżącej wody, osusz, pokrój na kawałki, tak by w każdym znajdowała się kostka.
  2. Czosnek obierz, posiekaj drobno, następnie rozetrzyj ze szczyptą soli. Imbir zetrzej na tarce. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj dokładnie ze sobą.
  3. Zagotuj bulion, włóż żeberka i gotuj na średnim ogniu do średniej miękkości (około 50-60 minut). Gorące wyjmij z garnka, odstaw na chwilę do wyschnięcia. Gorące przełóż do miski, zalej marynatą, dokładnie wymieszaj. Wstaw pod przykryciem do lodówki na kilka godzin (lub na całą noc).
  4. Odsączone żeberka (marynatę zachowaj) przełóż na kratkę na blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 30 minut, kilka razy je przewracając i smarując marynatą.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.