»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Żeberka duszone w kapuście
70min
średniołatwe
Porcje: 4
Pyszne żeberka w zdrowej, młodej kapuście.
porcja: 640kcal
Składniki na żeberka duszone w kapuście
1kg żeberek wieprzowych
1kg młodej kapusty
marchewka
2 duże cebule
3 pomidory
1-2 łyżki siekanego koperku
sól
pieprz
listek laurowy
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 łyżki mąki
2-3 łyżki oleju do smażenia
1kg młodej kapusty
marchewka
2 duże cebule
3 pomidory
1-2 łyżki siekanego koperku
sól
pieprz
listek laurowy
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 łyżki mąki
2-3 łyżki oleju do smażenia
Przygotowanie dania żeberka duszone w kapuście
...
Umyte żeberka podzielić na porcje, obtoczyć w mące. Obraną cebulę posiekać w drobną kostkę. Kapustę umyć, poszatkować. Marchewkę obrać, umyć, pokroić w plasterki. Pomidory spażyć, a gdy ostygną zdjąć z nich skórke, a miąższ pokroić w kostkę.Na patelni rozgrzać olej, włożyć żeberka i przesmażyć je z obu stron na złoty kolor. Mięso zdjąć z patelni i na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać do niej poszatkowaną kapustę, listek laurowy oraz ziele angielskie. Gdy kapusta nieco zmniejszy swą objętość, dodać marchewkę, pomidory i posiekany koperek. Delikatnie wymieszać i dusić wszystko przez ok. 5 minut.
Połowę kapusty przełożyć do garnka, ułożyć na niej podsmażone żeberka i pokryć pozostałą kapustą. Zalać 350ml wody ( 1,5 szklanki wody), dodać sól, pieprz i dusić tak długo, aż żeberka staną się zupełnie miękkie.
Żeberka można podawać z kluskami drożdżowymi goowanymi na parze, knedlem ziemniaczanym, kopytkami lub z młodymi ziemniakami. Danie można udekorować pokrojoną w kostkę papryką - świeżą lub konserwową.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Żeberka duszone w kapuście - komentarze
~iwona
21.06.2015 14:59
Bardzo dobre, ja je upiekłam w piekarniku i super, tylko czas trzeba troszkę większy dać