Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Żeberka duszone w kapuście

  
1 5 4 1
2011-06-17
70min
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Żeberka duszone w kapuście

Pyszne żeberka w zdrowej, młodej kapuście.
porcja: 640kcal


Składniki na żeberka duszone w kapuście

1kg żeberek wieprzowych
1kg młodej kapusty
marchewka
2 duże cebule
3 pomidory
1-2 łyżki siekanego koperku
sól
pieprz
listek laurowy
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 łyżki mąki
2-3 łyżki oleju do smażenia
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania żeberka duszone w kapuście

Umyte żeberka podzielić na porcje, obtoczyć w mące. Obraną cebulę posiekać w drobną kostkę. Kapustę umyć, poszatkować. Marchewkę obrać, umyć, pokroić w plasterki. Pomidory spażyć, a gdy ostygną zdjąć z nich skórke, a miąższ pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać olej, włożyć żeberka i przesmażyć je z obu stron na złoty kolor. Mięso zdjąć z patelni i na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać do niej poszatkowaną kapustę, listek laurowy oraz ziele angielskie. Gdy kapusta nieco zmniejszy swą objętość, dodać marchewkę, pomidory i posiekany koperek. Delikatnie wymieszać i dusić wszystko przez ok. 5 minut.
Połowę kapusty przełożyć do garnka, ułożyć na niej podsmażone żeberka i pokryć pozostałą kapustą. Zalać 350ml wody ( 1,5 szklanki wody), dodać sól, pieprz i dusić tak długo, aż żeberka staną się zupełnie miękkie.



Żeberka można podawać z kluskami drożdżowymi goowanymi na parze, knedlem ziemniaczanym, kopytkami lub z młodymi ziemniakami. Danie można udekorować pokrojoną w kostkę papryką - świeżą lub konserwową.

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.