Żeberka duszone w kapuście
39
2002-12-11
80 minut
łatwe
Porcje: 4 -6
Takie pachnące i takie pyszne! W sam raz na zimowy obiad!
Składniki na żeberka duszone w kapuście
1 kg żeberek wieprzowych
2 duże cebule
2 winne jabłka
20 dag surowego boczku
50 dag kiszonej kapusty (niezbyt kwaśnej)
3 łyżki tłuszczu (najlepiej smalcu)
łyżka majeranku
sól, pieprz
2 duże cebule
2 winne jabłka
20 dag surowego boczku
50 dag kiszonej kapusty (niezbyt kwaśnej)
3 łyżki tłuszczu (najlepiej smalcu)
łyżka majeranku
sól, pieprz
Przygotowanie dania żeberka duszone w kapuście
Cebule pokroić w półplastry, zeszklić na 2 łyżkach smalcu, zdjąć z patelni. Żeberka pokroić i obsmażyć, dodać cebulę, pieprz, sól i 2 łyżki wody, dusić przez 15 min.Jabłka pokroić w ósemki, wyciąć gniazda nasienne (nie obierać). Na drugiej patelni smażyć jabłka oprószone majerankiem, przez ok 5 min.
Boczek pokroić w plastry, wyłożyć nim naczynie. Kapustę przepłukać, odcisnąć, ułożyć na boczku. Na wierzchu położyć żeberka z cebulą.
Usmażone jabłka poukładać na mięsie. Ja posypuję jeszcze wszystko vegetą, albo czymś podobnym.
Naczynie przykryć, wstawić do piekarnika. Piec ok 50 min. w temp. 175 stopni.
