Żeberka duszone na sposób chiński

  
1 5 5 3
2007-10-28
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
żeberka imbirem sos sojowy z ryżem sos s sos do sa

Żeberka duszone na sposób chiński mają bardzo oryginalny smak, który powstaje za sprawą jednej gwiazdki anyżu i łyżki oleju sezamowego. Całość tworzy wspaniałą, aromatyczną i bardzo smaczną kompozycję w klimacie chińskim. Warto sprawdzić!


Składniki na żeberka duszone na sposób chiński

1 i 1/2 kg chudych wieprzowych żeberek
10 szalotek (można zastąpić kilkoma małymi cukrowymi cebulami)
2 cm obranego korzenia imbiru
1 gwiazdka anyżu
łyżka oleju sezamowego
3/4 szklanki ciemnego sosu sojowego
3 szklanki bulionu
4 łyżki cukru
sok z połowy cytryny
5 łyżek oleju roślinnego

Przygotowanie dania żeberka duszone na sposób chiński

  1. Szalotki obierz ze skóry.
  2. Żeberka dokładnie umyj pod silnym strumieniem bieżącej wody, osusz, pokrój na kawałki, tak by w każdym znajdowała się kostka.
  3. W dużej patelni rozgrzej mocno olej roślinny i obsmaż na nim na złoto wszystkie kawałki żeberek. Przełóż do garnka. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i duś na bardzo małym ogniu przez 90-120 minut. Co jakiś czas sprawdzaj, czy nie trzeba dolać wody. Kiedy mięso będzie całkowicie miękkie i będzie łatwo odchodzić od kości, wyjmij żeberka z garnka, a sos odparuj tak, by zostało go 1 i 1/2 szklanki. Gotowy sos przecedź przez drobne sitko.
  4. Żeberka wyłóż na talerz, sos podaj w osobnym naczyniu. Smakują świetnie z ryżem ugotowanym na sypko i pikantną surówką.
Dodatkowe informacje
Anyż ma mocny i bardzo charakterystyczny smak i aromat. Jeśli zanim nie przepadasz, możesz danie przygotować bez niego.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.