»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Żeberka duszone na sposób chiński
3
2007-10-28
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Żeberka duszone na sposób chiński mają bardzo oryginalny smak, który powstaje za sprawą jednej gwiazdki anyżu i łyżki oleju sezamowego. Całość tworzy wspaniałą, aromatyczną i bardzo smaczną kompozycję w klimacie chińskim. Warto sprawdzić!
Składniki na żeberka duszone na sposób chiński
1 i 1/2 kg chudych wieprzowych żeberek
10 szalotek (można zastąpić kilkoma małymi cukrowymi cebulami)
2 cm obranego korzenia imbiru
1 gwiazdka anyżu
łyżka oleju sezamowego
3/4 szklanki ciemnego sosu sojowego
3 szklanki bulionu
4 łyżki cukru
sok z połowy cytryny
5 łyżek oleju roślinnego
10 szalotek (można zastąpić kilkoma małymi cukrowymi cebulami)
2 cm obranego korzenia imbiru
1 gwiazdka anyżu
łyżka oleju sezamowego
3/4 szklanki ciemnego sosu sojowego
3 szklanki bulionu
4 łyżki cukru
sok z połowy cytryny
5 łyżek oleju roślinnego
👍 kliknij po wyjątkowe przepisy,
dzięki którym będziesz zaoszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy
Przygotowanie dania żeberka duszone na sposób chiński
...
- Szalotki obierz ze skóry.
- Żeberka dokładnie umyj pod silnym strumieniem bieżącej wody, osusz, pokrój na kawałki, tak by w każdym znajdowała się kostka.
- W dużej patelni rozgrzej mocno olej roślinny i obsmaż na nim na złoto wszystkie kawałki żeberek. Przełóż do garnka. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i duś na bardzo małym ogniu przez 90-120 minut. Co jakiś czas sprawdzaj, czy nie trzeba dolać wody. Kiedy mięso będzie całkowicie miękkie i będzie łatwo odchodzić od kości, wyjmij żeberka z garnka, a sos odparuj tak, by zostało go 1 i 1/2 szklanki. Gotowy sos przecedź przez drobne sitko.
- Żeberka wyłóż na talerz, sos podaj w osobnym naczyniu. Smakują świetnie z ryżem ugotowanym na sypko i pikantną surówką.
Anyż ma mocny i bardzo charakterystyczny smak i aromat. Jeśli zanim nie przepadasz, możesz danie przygotować bez niego.
Żeberka duszone na sposób chiński - komentarze
Ewka83
6.04.2016 17:40
Mężowi się zachciało tego typu żeberek. Skorzystałam z powyższego przepisu i mój facet jest zachwycony. Polecam bo danie ponoć przepyszne :) Tak mówi mąż, ja jestem wegetarianką, więc nie potwierdzę, ale mu szczerze ufam :P
bebita
14.10.2008 12:43
Wyszlo przepysznie! Nie dodalam anyzu bo nie lubie tego smaku, ale i tak smakowalo wybornie i bardzo dziekuje za ten przepis. Na stale wszedl do mojego jadlospisu i wielu moich znajomych:)
anita
17.01.2008 10:31
Żeberka wyszły bardzo smaczne. Dzięki prostemu zabiegowi dodania anyżku całość miała orientalny charakter. Doskonale komponuje się z ryżem i sałatką z kapusty pekińskiej doprawionej olejem z orzeszków ziemnych, octem ryżowym i odrobiną jasnego sosu sojowego.
