» Przepisy » Kuchnie narodowe » Chińska » Żeberka duszone na sposób chiński

Żeberka duszone na sposób chiński


  
1 5 5 3
2007-10-28
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia chińska

Żeberka duszone na sposób chiński

Żeberka duszone na sposób chiński mają bardzo oryginalny smak, który powstaje za sprawą jednej gwiazdki anyżu i łyżki oleju sezamowego. Całość tworzy wspaniałą, aromatyczną i bardzo smaczną kompozycję w klimacie chińskim. Warto sprawdzić!


Składniki na żeberka duszone na sposób chiński

1 i 1/2 kg chudych wieprzowych żeberek
10 szalotek (można zastąpić kilkoma małymi cukrowymi cebulami)
2 cm obranego korzenia imbiru
1 gwiazdka anyżu
łyżka oleju sezamowego
3/4 szklanki ciemnego sosu sojowego
3 szklanki bulionu
4 łyżki cukru
sok z połowy cytryny
5 łyżek oleju roślinnego

Przygotowanie dania żeberka duszone na sposób chiński

...

  1. Szalotki obierz ze skóry.
  2. Żeberka dokładnie umyj pod silnym strumieniem bieżącej wody, osusz, pokrój na kawałki, tak by w każdym znajdowała się kostka.
  3. W dużej patelni rozgrzej mocno olej roślinny i obsmaż na nim na złoto wszystkie kawałki żeberek. Przełóż do garnka. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i duś na bardzo małym ogniu przez 90-120 minut. Co jakiś czas sprawdzaj, czy nie trzeba dolać wody. Kiedy mięso będzie całkowicie miękkie i będzie łatwo odchodzić od kości, wyjmij żeberka z garnka, a sos odparuj tak, by zostało go 1 i 1/2 szklanki. Gotowy sos przecedź przez drobne sitko.
  4. Żeberka wyłóż na talerz, sos podaj w osobnym naczyniu. Smakują świetnie z ryżem ugotowanym na sypko i pikantną surówką.
Dodatkowe informacje
Anyż ma mocny i bardzo charakterystyczny smak i aromat. Jeśli zanim nie przepadasz, możesz danie przygotować bez niego.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Żeberka duszone na sposób chiński - komentarze

Ewka83
Ewka83
6.04.2016 17:40
Mężowi się zachciało tego typu żeberek. Skorzystałam z powyższego przepisu i mój facet jest zachwycony. Polecam bo danie ponoć przepyszne :) Tak mówi mąż, ja jestem wegetarianką, więc nie potwierdzę, ale mu szczerze ufam :P
bebita
bebita
14.10.2008 12:43
Wyszlo przepysznie! Nie dodalam anyzu bo nie lubie tego smaku, ale i tak smakowalo wybornie i bardzo dziekuje za ten przepis. Na stale wszedl do mojego jadlospisu i wielu moich znajomych:)
anita
anita
17.01.2008 10:31
Żeberka wyszły bardzo smaczne. Dzięki prostemu zabiegowi dodania anyżku całość miała orientalny charakter. Doskonale komponuje się z ryżem i sałatką z kapusty pekińskiej doprawionej olejem z orzeszków ziemnych, octem ryżowym i odrobiną jasnego sosu sojowego.