Żeberka barbecue
1
2013-05-04
24h
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Idealne na grilla i do piekarnika
Składniki na żeberka barbecue
- 2 kg niezbyt tłustych żeberek
wieprzowych
- marynata:
1 szklanka brązowego cukru
1/4 szklanki sosu Worcestershire
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki octu winnego z
czerwonych winogron
1/4 szklanki słodkiego sosu chili
1/2 szklanki ketchupu pikantnego
(użyłam ketchupu bez konserwantów
Krzepki Radek)
2 łyżeczki musztardy miodowej (np.
Dijon)
4 ząbki startego czosnku
troszkę świeżo zmielonego pieprzu
wieprzowych
- marynata:
1 szklanka brązowego cukru
1/4 szklanki sosu Worcestershire
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki octu winnego z
czerwonych winogron
1/4 szklanki słodkiego sosu chili
1/2 szklanki ketchupu pikantnego
(użyłam ketchupu bez konserwantów
Krzepki Radek)
2 łyżeczki musztardy miodowej (np.
Dijon)
4 ząbki startego czosnku
troszkę świeżo zmielonego pieprzu
Przygotowanie dania żeberka barbecue
Żeberka kroimy po dwie kostki nakawałek i wrzucamy do rękawa do
pieczenia. Pieczemy w
temperaturze 180 stopni przez
minimum półtorej godziny.
W międzyczasie przygotowujemy
marynatę. Wszystkie składniki
mieszamy razem. Ot, cała
robota ;)
Po upieczeniu, żeberka przekładamy
do naczynia żaroodpornego (chyba
że zamierzamy je
grillować, wtedy wystarczy miska) i
zalewamy przygotowaną marynatą.
Ważne, by zalać
marynatą jeszcze gorące żeberka.
Gorące mięso lepiej chłonie sos.
Całość zostawiamy na noc
pod przykryciem w lodowce.
Wykładamy je na rozgrzany grill i
często odwracamy smarując
jednocześnie sosem. Jeśli
natomiast przygotowujemy je w
piekarniku, wystarczy nastawić
piekarnik na 180 stopni i
podpiec w nim żeberka przez
maksymalnie 30 minut, obracając
kilka razy. Smacznego!
