Zawijane pieczone papryki z serem feta
6
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Ach, jakie te pieczone papryki są pyszne! :) A do tego super sos z octu balsamicznego, musztardy i soku cytrynowego. Poezja smaku normalnie :)
Zawijane pieczone papryki z serem feta to super przekąska, która przypadnie do smaku prawie wszystkim. Pieczonymi paprykami z serem feta nie pogardzą mięsożercy. Dla wegetarian zawijane papryki będą super daniem :) Zawijane pieczone papryki z serem feta świetnie sprawdzą się na imprezie. Mogą być też fajną kolacją. Możesz je też zapakować i zabrać ze sobą do pracy na drugie śniadanie. Ale super są te pieczone papryki, nieprawdaż? :)
Przepis na zawijane pieczone papryki z serem feta jest prosty i sprawdzony. Składniki kupisz bez problemu, więc możesz je robić przez cały rok :)
Składniki na zawijane pieczone papryki z serem feta
kawałek fety - około 20 dag
4 duże, mocno czerwonych i mięsistych papryk - około 0,7 kg
sos:
łyżka octu balsamicznego [można zastąpić dobrym octem ziołowym]
2 łyżki soku cytrynowego
pół łyżeczki cukru
pół łyżeczki musztardy - najlepiej miodowej
sól
świeżo zmielony pieprz
pół garści posiekanej natki pietruszki lub jeszcze lepiej bazylii
4 duże, mocno czerwonych i mięsistych papryk - około 0,7 kg
sos:
łyżka octu balsamicznego [można zastąpić dobrym octem ziołowym]
2 łyżki soku cytrynowego
pół łyżeczki cukru
pół łyżeczki musztardy - najlepiej miodowej
sól
świeżo zmielony pieprz
pół garści posiekanej natki pietruszki lub jeszcze lepiej bazylii
Przygotowanie dania zawijane pieczone papryki z serem feta
Papryki kroję na ćwiartki, usuwam nasiona i białe błonki. Kładę skórą do góry na blasze, rozpłaszczam, naciskając dłonią, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (najlepiej nastawionego na "grill") i piekę około 20-30 minut aż skóra będzie prawie cała czarna. Należy paprykę doglądać co kilka minut, by nie doprowadzić do ich całkowitego spalenia.Kiedy skóra prawie całkiem czarna i są na niej bąble, wyjmują ją z pieca i od razu umieszczam w jakimś hermetycznym pojemniku, (może to być również woreczek foliowy) na kilka minut. Po wyjęciu z naczynia lub woreczka, usuwam spaloną skórę pomagając sobie nożem. Resztki skóry, które się przyklejają do obranych kawałków i rąk należy spłukują pod strumieniem bieżącej wody.
Ser kroję na kostki o wielkości 2 x 2 cm .
Każdą kostkę sera owijam plastrem upieczonej i wystudzonej papryki i układam na talerzu. Papryki z serem można spiąć wykałaczką - jeśli to danie ma być np. na imprezę na stojaka.
Sos przygotowuję poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników. Zawijaski polewam sosem na talerzu i odstawiam na kilkanaście minut, ale nie więcej, by smaki się lekko dopełniły.
Podaję z pełnoziarnistym chlebem lub chrupiącą bagietką.
