Zawijane paszteciki z pieczarkami i kapustą
2005-08-25
40min
łatwe
Porcje: 8
Składniki na zawijane paszteciki z pieczarkami i kapustą
Na ciasto:
25 dag mąki
2 dag drożdży
1 jajko
1 żółtko
1 łyżeczka cukru
1/2 szklanki ciepłego mleka
3 łyżki oleju
Na farsz:
75 dag posiekanych pieczarek (lub innych grzybów)
kawałek poszatkowanej główki białej kapusty (lub kapusta kiszona)
1-2 skrojone cebule
2 jaja
2 łyżki oleju
sól
1-2 ząbki czosnku
25 dag mąki
2 dag drożdży
1 jajko
1 żółtko
1 łyżeczka cukru
1/2 szklanki ciepłego mleka
3 łyżki oleju
Na farsz:
75 dag posiekanych pieczarek (lub innych grzybów)
kawałek poszatkowanej główki białej kapusty (lub kapusta kiszona)
1-2 skrojone cebule
2 jaja
2 łyżki oleju
sól
1-2 ząbki czosnku
Przygotowanie dania zawijane paszteciki z pieczarkami i kapustą
Z części mąki, drożdży, cukru i mleka zrobić zaczyn i zostawić do wyrośnięcia po czym dodać resztę składników i zagnieść ciasto.
Warzywa i grzyby na farsz podsmażyć, wymieszać z 1 jajkiem, cebulą i solą, rozsmarować na cieście.
Zwinąć roladę, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia, ostrym nożem podzielić na kawałki o szerokości ok. 2-3 cm.
Kiedy paszteciki lekko wyrosną, każdemu nadać kształt, przyciskając je drewnianą deseczką.
Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, jak znowu lekko wyrosną posmarować roztrzepanym jajkiem i piec ok. 20 min w 180°C
Podawać z czerwonym barszczykiem a do niego wkroić odrobinkę czosnku.
