»
Przepisy »
Zapiekanki »
Zapiekanki warzywne »
Zapiekanka ziemniaczana "Polski smak południa"
2004-05-08
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Zrobiłem to kiedyś na wspólnej kolacji w Kapadocji z moimi znajomymi Słoweńcami. Wcinali,s aż się uszy trzęsły. Popijaliśmy tamtejsze wino czerwone i było bosko. Ta nietypowa zapiekanka potrafi naprawdę zaskoczyć. Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z brzoskwiniami znajdziesz poniżej. Co w niej nietypowego? Właśnie wspomniane brzoskwinie, które nadają słodyczy, kurkuma zaś kontrastuje z resztą składników.
Składniki na zapiekanka ziemniaczana "polski smak południa"
kilogram ziemniaków
pół kilograma brzoskwiń
6 jajek
3 pomidory
10 dag startego sera - np. mozzarelli
kurkuma
sól
pieprz
liście świeżej mięty
pół kilograma brzoskwiń
6 jajek
3 pomidory
10 dag startego sera - np. mozzarelli
kurkuma
sól
pieprz
liście świeżej mięty
Przygotowanie dania zapiekanka ziemniaczana "polski smak południa"
...
Ziemniaki gotuję do średniej twardości - nie powinny być zupełnie miękkie. Odcedzam je i kroję w talarki grubości małego palca. Panie anorektyczki: do tego proszę jako miarkę stosować palec swojego chłopca, a jeśli i on zbyt mizerny robimy talarki grubości kciuka.Pokrojone ziemniaki mieszam z kurkumą i układam w wysmarowanym oliwą naczyniu do zapiekania. Na ziemniaki kładę warstwę pięknie pociętych brzoskwiń. Zalewam to kilkoma jajkami, posypuję startym serem. Nakrywam to kolejną warstwą ziemniaczanych talarków umorusanych kurkumą. Na sam wierzch kładę grube plastry pomidorów, następnie zaś jeszcze raz kilka jaj i porcję startego sera.
Wszystkie warstwy odrobinę solę i pieprzę, przed położeniem następnych składników. Koniec wieńczę listkami mięty.
Tak przygotowana zapienkanka ląduje w piekarniku. Zapiekam tak długo, aż ser ładnie się roztopi a jaja zetną.
Zrobiłem to kiedyś na współnej kolacji w Kapadocji z moimi znajomymi Słoweńcami. Wcinali,s aż się uszy trzęsły. Popijaliśmy tamtejsze wino czerwone i było bosko. A ja na koniec zostałem powalony zdaniem: Ależ dobre to Polskie danie narodowe. :)))
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
