Przepis zawiera lokowanie produktu

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym

  
1 5 5 1
2017-03-27
80 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym

Ta zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów to pyszne, "ciepłe" domowe danie obiadowe na każdą porę roku. To "wszystko" mająca potrawa - bo są w niej ziemniaki, mięso i jarzynka :) Pełne smaków i aromatów - bo dobrze doprawiona - czosnkiem, papryką, gałką i kuminem - a to świetny zestaw przypraw.

Jeśli masz ochotę przygotować super obiad dla swojej rodziny, to ta zapiekanka jest świetnym pomysłem. Wszystko, co jest potrzebne do jej przygotowania kupisz w najbliższym sklepie i nie wydasz na to dużo pieniędzy.

Codzienny obiad przy rodzinnym stole to taka mała uroczystość, którą warto celebrować dobrym jedzeniem - a ta zapiekanka właśnie taka jest. Hmhm... nie, nie jest tak, to bowiem super jedzenie!

Nie jest kwestią przypadku, że przepis jest na 8 porcji :) Bo każdy poprosi o dokładkę - wiem, bo sprawdziłem we własnym domu.


Składniki na zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym

1 kg ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania
3/4 kg mielonego mięsa drobiowego (z kurczaka lub indyka)
2 duże pory - tylko białe i jasnozielone części
1 biała cebula
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki słodkiej śmietanki (min. 18%)
1 szklanka mleka
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos beszamelowy:
2 szklanki mleka
1 łyżka masła
1 czubata łyżka mąki
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

na wierzch:
szklanka startego żółtego sera

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym

  1. Obrane i umyte ziemniaki pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
  2. Ugotuj je na parze do średniej miękkości (około 5-6 minut w zależności od gatunku). Odstaw na bok.
  3. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  4. Pory dokładnie umyj (by pozbyć się ewentualnych ziarenek piasku), pokrój na cienkie plastry.
  5. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (zajmie Ci to około 2 minut).
  6. Do cebuli dodaj czosnek i smaż (nie przerywając mieszania) przez pół minuty.
  7. Dodaj mielone mięso i cały czas mieszając smaż, aż całkowicie zmieni swój kolor.
  8. Do podsmażonego mięsa dodaj pory, rodzynki, wlej mleko i śmietankę. Dopraw kuminem, oboma rodzajami papryki oraz solą i pieprzem. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, co jakiś czas mieszając, aż połowa płynu odparuje.
  9. Zestaw z ognia, dodaj natkę, wymieszaj.
  10. Przygotuj sos beszamelowy: w rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj trzepaczką. Smaż przez pół minuty (cały czas mieszając). Zestaw z ognia, wlej mleko, dokładnie wymieszaj, by nie było grudek.
  11. Postaw rondel ponownie na ogniu i doprowadź do wrzenia, dopraw gałką, solą i pieprzem. Wymieszaj, zestaw z ognia.
  12. W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż połowę ziemniaków. Na niej rozłóż mięso z porami, przykryj pozostałymi ziemniakami. Polej sosem beszamelowym.
  13. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 30 minut.
  14. Zapiekankę wyjmij z piekarnika, posyp żółtym serem i ponownie wstaw do piekarnika na 10 minut, aż ser się pięknie przypiecze.
  15. Podawaj z dużą porcją zielonej sałaty z sosem winegret.
  16. A radości doda Coca-Cola.
Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 1

Obrane i umyte ziemniaki pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
Ugotuj je na parze do średniej miękkości (około 5-6 minut w zależności od gatunku). Odstaw na bok.
Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Ząbki czosnki pokrój na cienkie plasterki.
Pory dokładnie umyj (by pozbyć się ewentualnych ziarenek piasku), pokrój na cienkie plastry.

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 2

Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekkko posól i smaż cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (zajmie Ci to około 2 minut). Do cebuli dodaj czosnek i smaż (nie przerywając mieszania) przez pół minuty.

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 3

Dodaj mielone mięso i cały czas mieszając smaż, aż całkowicie zmieni swój kolor.

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 4

Do podsmażonego mięsa dodaj pory, rodzynki, wlej mleko i śmietankę. Dopraw kuminem, oboma rodzajami papryki oraz solą i pieprzem.

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 5

Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, co jakiś czas mieszając, aż połowa płynu odparuje. Zestaw z ognia, dodaj natkę, wymieszaj.

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 6

Przygotuj sos beszamelowy: w rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj trzepaczką. Smaż przez pół minuty (cały czas mieszając).

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 7

Zestaw z ognia, wlej mleko, dokładnie wymieszaj, by nie było grudek.
Postaw rondel ponownie na ogniu i doprowadź do wrzenia, dopraw gałką, solą i pieprzem. Wymieszaj, zestaw z ognia.

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 8

W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż połowę ziemniaków.

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 9

Na ziemniakach rozłóż mięso z porami.

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 10

Przykryj pozostałymi ziemniakami. Poleje sosem beszamelowym.

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 11

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 30 minut.
Zapiekankę wyjmij z piekarnika, posyp żółtym serem i ponownie wstaw do piekarnika na 10 minut, aż ser się pięknie przypiecze.

Zapiekanka z ziemniaków, mielonego mięsa i porów w sosie beszamelowym  - etap 12

Podawaj z dużą porcją zielonej sałaty z sosem winegret.
A radości doda Coca-Cola.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.