Zapiekanka z ryżu,cukini i fety

1 5 5 2
2007-11-19
15 minut przygotowanie + 45 pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: 3- 4
Kuchnia europejska
Zapiekanka z ryżu,cukini i fety

Pierwszy raz jadłam ją w Szwajcarii, gdzie podano ją jako zapiekankę grecką. Świetnie sprawdza się jako samodzielne danie lub jako dodatek do grilowanych mięs i ryb


Składniki na zapiekanka z ryżu,cukini i fety

ok 250 g ryżu
2 średnie cukinie (ok 600 g)
1 pęczek koperku (jeśli jest mały to 2)
500 ml słodkiej śmietanki 12%
250- 300 g fety
1 jajko
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Przygotowanie dania zapiekanka z ryżu,cukini i fety

1. Ugotować ryż w lekko posolonej wodzie

2. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni

3. Cukinię zetrzeć na grubych oczkach, podsmażyć na oliwie ok 10minut, dodać posiekany koperek, doprawić - ostrożnie z solą ze względu na fetę:-)

4. śmietankę zmiksować z fetą i surowym jajkiem

5. Ryż wymieszać z cukinią i przełożyć do żaroodpornego naczynia (bez pokrywki), zalać śmietanką i delikatnie przemieszać, ale niezbyt dokładnie, żeby warstwa śmietanki pozostała na górze

6. Włożyć do piekarnika i zapiekać ok 30 - 45 minut do lekkiego zarumienienia


Jako samodzielne danie ww.proporcje wystarczą dla 3 osób, jako dodatek dla 4 - 5

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.