Zapiekanka z ryżu,cukini i fety
Pierwszy raz jadłam ją w Szwajcarii, gdzie podano ją jako zapiekankę grecką. Świetnie sprawdza się jako samodzielne danie lub jako dodatek do grilowanych mięs i ryb
Składniki na zapiekanka z ryżu,cukini i fety
2 średnie cukinie (ok 600 g)
1 pęczek koperku (jeśli jest mały to 2)
500 ml słodkiej śmietanki 12%
250- 300 g fety
1 jajko
oliwa z oliwek
sól
pieprz
Przygotowanie dania zapiekanka z ryżu,cukini i fety
1. Ugotować ryż w lekko posolonej wodzie2. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni
3. Cukinię zetrzeć na grubych oczkach, podsmażyć na oliwie ok 10minut, dodać posiekany koperek, doprawić - ostrożnie z solą ze względu na fetę:-)
4. śmietankę zmiksować z fetą i surowym jajkiem
5. Ryż wymieszać z cukinią i przełożyć do żaroodpornego naczynia (bez pokrywki), zalać śmietanką i delikatnie przemieszać, ale niezbyt dokładnie, żeby warstwa śmietanki pozostała na górze
6. Włożyć do piekarnika i zapiekać ok 30 - 45 minut do lekkiego zarumienienia
Jako samodzielne danie ww.proporcje wystarczą dla 3 osób, jako dodatek dla 4 - 5
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
