»
Przepisy »
Zapiekanki »
Zapiekanki z mięsem »
Zapiekanka wyśmienita
2005-01-28
40 minut 50 minut
średniołatwe
Porcje: 6
Danie nie należy do najtańszych, ale warto się na nie skusić, gdyż feeria smaków i kolorów rozgrzeszy pustki w portfelu ;) Zapiekanka jest smaczna na ciepło i na zimno.
Składniki na zapiekanka wyśmienita
- 1 opakowanie szpinaku mrożonego
- łyżka masła
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki serka almette (albo innego o podobnej konsystencji)
- pierś kurczaka
- 1 opakowanie krewetek w zalewie (albo paluszki krabowe)
- ½ puszki kukurydzy konserwowej
- 1,5 szklanki ryżu
- ½ pęczka natki pietruszki, ½ pęczka bazylii
- suszone zioła wedle smaku (ja lubię: rozmaryn, tymianek, oregano)
- 30 dag. sera żółtego
- 3 jajka
- opakowanie śmietany 18%
- sól, pieprz
- łyżka masła
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki serka almette (albo innego o podobnej konsystencji)
- pierś kurczaka
- 1 opakowanie krewetek w zalewie (albo paluszki krabowe)
- ½ puszki kukurydzy konserwowej
- 1,5 szklanki ryżu
- ½ pęczka natki pietruszki, ½ pęczka bazylii
- suszone zioła wedle smaku (ja lubię: rozmaryn, tymianek, oregano)
- 30 dag. sera żółtego
- 3 jajka
- opakowanie śmietany 18%
- sól, pieprz
Przygotowanie dania zapiekanka wyśmienita
...
1. Szpinak rozmrażam na patelni, na malutkim ogniu, aż cała woda wyparuje.Wtedy dodaje do niego łyżkę masła, serek almette, rozgnieciony ząbek czosnku, sól, pieprz i ulubione suszone zioła do smaku. Zwiększam ciutkę ogień i duszę całość około 2 minuty. Szpinak odstawiam do ostygnięcia.
2. Ryż płuczę kilkakrotnie w zimnej wodzie (żeby pozbyć się nadmiaru mąki) i gotuję w 3 szklankach wody z dodatkiem soli (na malutkim ogniu). Kiedy się ugotuje (ok. 17 minut) przelewam go zimną wodą i dobrze osączam.
3. Pierś kurczaka nacieram ulubionymi ziołami, solę i pieprze do smaku. Smażę na patelni, a następnie kroję w kostkę.
4. Ugotowany ryż dzielę na dwie części. Jedną cześć mieszam z przygotowanym szpinakiem i surowym jajkiem. Drugą część łączę z odsączonymi krewetkami (krabami), kukurydzą, posiekaną natką pietruszki, bazylią i również z surowym jajkiem. Obie części w razie potrzeby doprawiam solą i pieprzem.
5. Ser żółty ścieram na tarce. Naczynie żaroodporne smaruję masłem. Na dno wykładam ryż ze szpinakiem. Dobrze uklepuję. Wierzch posypuję odrobiną sera żółtego. Na to wykładam kawałki kurczaka i znów trochę sera. Na wierzchu ładuje ryż z krewetkami. Całość zalewam śmietaną roztrzepaną z jajkiem oraz pozostałym serem żółtym.
Upuszczam naczynie na blat z małej wysokości, tak żeby śmietana dotarła we wszystkie miejsca.
Piekę 50 minut w temp. 180 stopni C.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
