»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Meksykańska »
Zapiekanka meksykańska
2005-12-09
15 minut + 25 minut zapiekanie
bardzo łatwe
Porcje: 4
Prosta w wykonaniu i bardzo pożywna zapiekanka. Na talerzu kolorowa i mocno żółta.
Składniki na zapiekanka meksykańska
250 g mielonej wołowiny
500 g kaszy kukurydzianej
puszka czerwonej fasoli
cebula
2 ząbki czosnku
pół szklanki przecieru pomidorowego
łyżka oliwy
2 łyżki masła
2 łyżki bułki tartej
słodka i ostra papryka - po pół łyżeczki
łyżeczka majeranku
szczypta chilli
sól
pieprz
500 g kaszy kukurydzianej
puszka czerwonej fasoli
cebula
2 ząbki czosnku
pół szklanki przecieru pomidorowego
łyżka oliwy
2 łyżki masła
2 łyżki bułki tartej
słodka i ostra papryka - po pół łyżeczki
łyżeczka majeranku
szczypta chilli
sól
pieprz
Przygotowanie dania zapiekanka meksykańska
...
Kaszę zalać 4 szkankami wrzątku, posolić, dodać łyżkę masła i gotować na bardzo małym ogniu ok. 20 minut. Najlepiej użyć w tym celu garnka o grubym dnie, gdyż w przeciwnym wypadku kasza nieco przypali się od spodu.W tym czasie kroimy cebulę w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Rozgrzewamy na patelni łyżkę oliwy i podsmażamy na niej czosnek i cebulę, aż cebula się zeszkli. Wtedy na patelnię dodajemy mięso i smażymy przez ok. 5 minut na dość dużym ogniu, aż całe mięso będzie miało ładny, brązowy kolor. Dodajemy przyprawy (papryki, chilli, majeranek, pieprz i sól) i zmażymy jeszcze przez 2 minuty. Następnie wlewamy na patelnię przecier pomidorowy, dokładnie mieszamy i podgrzewamy jeszcze minutę.
Kiedy kasza jest już gotowa, zestawiamy ją z ognia. Żaroodporne naczynie smarujemy masłem i posypujemu bułką tartą. Układamy na dnie warstwę kaszy, na to odsączoną fasolę z puszki, potem kolejną warstwę kaszy, na nią mięso i na koniec znów warstwę kaszy. Naczynie wkładamy do piekarnika, rozgrzanego do 180 st. i zapiekamy przez ok. 20 minut.
Zapiekankę podajemy z pokrojonym ogórkiem kiszonym i pomidorem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
