Zapiekanka gryczana
Zapiekanka idealna na każdą okazję. Szybka i łatwa w przygotowaniu. Często robię ją w wersji z mięskiem. Tutaj wersja jarska idealna na post
Składniki na zapiekanka gryczana
- 0,75 kg pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 szklanka śmietany 12 lub 18%
- jajko
- 2 pomidory
- 30 dag sera żółtego
- sól
- pieprz
- masło
Przygotowanie dania zapiekanka gryczana
...
Piekarnik nagrzewamy na 180-200 st.CKaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odsączamy i wykładamy do miski.
Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w paski. Cebulę obieramy i kroimy w krążki.
Na łyżce masła szklimy cebulkę, dodajemy pieczarki. Pod koniec smażenia doprawiamy solą i pieprzem. Odsączamy na sitku. Dodajemy do kaszy i delikatnie mieszamy. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. przekładamy kaszę z pieczarkami.
Pomidory myjemy, kroimy w krążki i układamy na wierzchu potrawy.
Śmietanę i jajko doprawiamy solą i pieprzem-mieszamy. Gotowym sosem polewamy potrawę. Ser ścieramy na tarce i posypujemy wierzch zapiekanki.
Zapiekankę pieczemy w piekarniku ok.20-25minut.
Smacznego:)
Do zapiekanki można dodać podsmażoną na łyżce oleju jedną podwójną pierś z kurczaka opruszoną przyprawą do gyrosa, solą,pieprzem. Pierś wymieszać z kaszą i pieczarkami.
Udziec indyka a'la Grzegorz
Znalazłam przepis Grzegorza „Udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym”. Od razu dodałam do ulubionych, a dziś przeszłam do realizacji. Moja wersja różni się tym, że udziec pokroiłam na zgrabne kawałki, których nie obsmażyłam przed pieczeniem. Rodzina wręcz żada sosów do obiadu, więc po upieczeniu całość zawiesiłam w słodkawo – słonym sosie z nutką rozmarynu!
Pikantne ziemniaczki w tortilli ze świeżym szpinakiem i kuminem
Potrawa autorska, zainspirowana Turcją, gdzie poznałam smak słonej pasty robionej z pomidorów lub papryki - salçasi, której moja przyjaciółka dodała do smażonych ziemniaków i ku mojemu zdziwieniu, zaserwowała jako danie śniadaniowe.
Wersja pomidorowa to nic innego jak nasz rodzimy koncentrat, który warto wymieszać z pikantnym węgierskim przecierem lub pastą.
Z wycieczki do Stambułu...
Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe
Miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie. Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie dla Małżona, pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część...
