Zapiekane risotto
2004-04-16
godzina
łatwe
Porcje: 2-3
Risotto z kurczakiem wzbogacone odrobiną soku z cytryny i zapieczone z jajkiem.
Składniki na zapiekane risotto
1 cebula
2 łyżki oleju
filet z kurczaka (35 dag)
szczypta mielonych goździków
spora szczypta cynamonu
niecałe pół łyżeczki mielonej kurkumy
pieprz
sól
15 dag ryżu
1 szklanka bulionu drobiowego
olej do wysmarowania naczynia
3 łyżeczki soku z cytryny
jajko
koperek
2 łyżki oleju
filet z kurczaka (35 dag)
szczypta mielonych goździków
spora szczypta cynamonu
niecałe pół łyżeczki mielonej kurkumy
pieprz
sól
15 dag ryżu
1 szklanka bulionu drobiowego
olej do wysmarowania naczynia
3 łyżeczki soku z cytryny
jajko
koperek
Przygotowanie dania zapiekane risotto
...
Cebulę obrać, pokroić w kostkę.Mięso umyć, oczyścić, pokroić w kostkę.
W rondlu rozgrzać olej, zeszklić cebulę z odrobiną soli, dodać mięso, przesmażyć, podlać kilkoma łyżkami wody, wymieszać z przyprawami i dusić pod przykryciem 10 minut, aż mięso będzie półmiękkie. Dodać ryż, resztę bulionu, udusić do miękkości (w razie potrzeby dolać jeszcze bulionu).
Głęboki talerz wysmarować olejem, przełożyć ryż z mięsem, wyrównać lekko dociskając. Nakryć naczyniem żaroodpornym wysmarowanym olejem, odwrócić, zdjąć talerz.
Jajko roztrzepać z łyżką zimnej wody.
Polać ryż sokiem z cytryny, potem jajkiem, posypać koperkiem i zapiekać w temperaturze 200°C przez 10 minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
