Zapiekane risotto

1 5 5
2004-04-16
godzina
łatwe
Porcje: 2-3
jajka risotto mięso mielone ryż mielonych filety z kurczaka
Zapiekane risotto

Risotto z kurczakiem wzbogacone odrobiną soku z cytryny i zapieczone z jajkiem.


Składniki na zapiekane risotto

1 cebula
2 łyżki oleju
filet z kurczaka (35 dag)
szczypta mielonych goździków
spora szczypta cynamonu
niecałe pół łyżeczki mielonej kurkumy
pieprz
sól
15 dag ryżu
1 szklanka bulionu drobiowego
olej do wysmarowania naczynia
3 łyżeczki soku z cytryny
jajko
koperek

Przygotowanie dania zapiekane risotto

Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
Mięso umyć, oczyścić, pokroić w kostkę.
W rondlu rozgrzać olej, zeszklić cebulę z odrobiną soli, dodać mięso, przesmażyć, podlać kilkoma łyżkami wody, wymieszać z przyprawami i dusić pod przykryciem 10 minut, aż mięso będzie półmiękkie. Dodać ryż, resztę bulionu, udusić do miękkości (w razie potrzeby dolać jeszcze bulionu).
Głęboki talerz wysmarować olejem, przełożyć ryż z mięsem, wyrównać lekko dociskając. Nakryć naczyniem żaroodpornym wysmarowanym olejem, odwrócić, zdjąć talerz.
Jajko roztrzepać z łyżką zimnej wody.
Polać ryż sokiem z cytryny, potem jajkiem, posypać koperkiem i zapiekać w temperaturze 200°C przez 10 minut.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.