»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Włoska »
Zapiekane jarzyny rodem z Sardynii
2005-07-19
1,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 4
Bardzo prosta zapiekanka letnia, bo najlepsza z letnimi warzywami.
Składniki na zapiekane jarzyny rodem z sardynii
1 spory baklazan okolo 500 g
8 lyzek oliwy z oliwek
2 duze cebule
2 zabki czosnku
2 lyzki listkow swiezego oregano
sol, pieprz
3 srednie cukinie okolo 500 g
3 spore pomidory okolo 500 g
250 g mozzarelli
3 lyzki swiezo tartego Pecorino Romano
8 lyzek oliwy z oliwek
2 duze cebule
2 zabki czosnku
2 lyzki listkow swiezego oregano
sol, pieprz
3 srednie cukinie okolo 500 g
3 spore pomidory okolo 500 g
250 g mozzarelli
3 lyzki swiezo tartego Pecorino Romano
Przygotowanie dania zapiekane jarzyny rodem z sardynii
...
Piekarnik rozgrzac do temp. 200 stopni.Baklazan umyc, pokroic w plastry grubosci 0,5 cm, ulozyc na blasze lekko posmarowanej oliwa, posolic i piec okolo 10 minut az zmieknie, ale nie zbrazowieje.
Obrac i pokroic w cienkie plastry cebule i podsmazyc na patelni na 3 lyzkach oliwy. Dodac obrany rozgnieciony czosnek, sol, pieprz i oregano. Jeszcze chwile trzymac na ogniu.
Pokroic w plastry cukinie, pomidory i mozzarelle.
Wyjac z piekarnika baklazany, zmniejszyc temperature do 175 stopni.
W naczyniu zaroodpornym ulozyc na dnie cebule z czosnkiem z patelni, na wierzchu ukladac na przemian lekko na siebie zachodzace plastry baklazana, cukinii i pomidora, obficie posolic i popieprzyc. Przykryc plastrami mozzarelli, polac reszta oliwy i zapiekac okolo 45 minut.
Lekko ugniesc zapiekanke widelcem, posypac tartym Pecorino Romano i zapiekac jeszcze 10 minut.
Rownie dobra jest z Parmezanem jesli sie nie ma pod reka Pecorino.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
