Zapiekana ryba z śmietance z ziemniakami i suszonymi grzybami

  
1 5 5 15
2012-12-15
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Zapiekana ryba z śmietance z ziemniakami i suszonymi grzybami

Zapiekana ryba z śmietance z ziemniakami i suszonymi grzybami to jedno z tych dań, które jest po prostu idealne. Ziemniaki, ryba i sos. Do tego suszone grzyby. Danie pełne zdrowia i dobrej energii. Warto sprawdzić!


Składniki na zapiekana ryba z śmietance z ziemniakami i suszonymi grzybami

3/4 kg filetów białej ryby (pstrąg, okoń, morszczuk, sola, etc.) - świeże lub mrożone
1 kg ziemniaków
duża garść suszonych grzybów
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki 18%
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
pęczek koperku
1 cytryna

do wysmarowania naczynia:
2 łyżki masła - najlepiej klarowanego ghee

do podania:
kilka gałązek koperku

Przygotowanie dania zapiekana ryba z śmietance z ziemniakami i suszonymi grzybami

  1. Filety spryskaj sokiem z cytryny i odstaw na 20 minut, po tym czasie opłucz szybko pod bieżącą wodą i bardzo dokładnie osusz.
  2. Grzyby opłucz pod bieżącą wodą, przełóż do garnka, zalej 2 szklankami wody, doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu do miękkości - potrwa to około 20-30 minut (w razie potrzeby dolej wody podczas gotowania). Odcedź, pokrój na mniejsze kawałki. Odstaw na bok.
  3. Obrane i opłukane ziemniaki pokrój na plastry o grubości kilku milimetrów. Gotuj na parze (lub w osolonej wodzie) przez 5 minut - widelec powinien w nie wchodzić z pewnym oporem.
  4. Naczynie żaroodporne wysmaruj łyżką masła. Ułóż w nim ziemniaki, posól. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 5 minut.
  5. Na podpieczone ziemniaki połóż filety ryby, lekko posól, połóż na nich łyżkę masła w małych kawałkach. Zwiększ temperaturę do 230 stopni i zapiekaj przez 5 minut.
  6. Koperek drobno posiekaj, dodaj do śmietanki. Dodaj do niej także posiekane grzyby. Posól, dopraw solą i wymieszaj.
  7. Śmietanką zalej podpieczone ziemniaki z rybą (śmietanka spłynie na ziemniaki, grzyby zostaną na górze). Wstaw do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 180 stopni i zapiekaj przez 15 minut - aż końce grzybów zaczną się lekko przypalać.
  8. Gotowa danie udekoruj gałązkami koperku.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.