Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

zalewajka z grzybami i kiełbasą

1 5 5 1
2010-10-11
40 min
łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia europejska

zalewajka z grzybami  i kiełbasą

Jest to zupa jednogarnkowa.Zaleta to stosunkowo krótki okres
gotowania, co jest dla pracujących bardzo ważne, tyle ile
gotują się ziemniaki.Wystarczy pieczywo i obiad gotowy.
Ale najważniejszy jest żur.Zawsze mam swój.Ten ze sklepu
smakuje octem.


Składniki na zalewajka z grzybami i kiełbasą

- ziemniaki - 40dkg /już obranych i pokrojonych/
- 1 szklanka żuru
- kiełbasa - 40 dkg
- kilka suszonych grzybów
- pieprz - 10 ziaren, sól - w/g uznania
- ziele angielskie - 3 ziarna
- liść laurowy - 2 listki, średnie
- jałowiec - 8-10 ziarenek /niekoniecznie/
- czosnek - 2-3 ząbki
- 1 duża cebula
- łyżka smalcu

Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania zalewajka z grzybami i kiełbasą

Do garnka wlewam wodę - około 2 litry - dodaję namoczone
wcześniej grzyby, kiełbasę podzieloną na 3 lub 4 części,
oraz lekko zgniecione przyprawy i stawiam na ogień.Solę do
smaku..
Obieram ziemniaki, płuczę, kroję w kostkę i dodaję do wywaru.
Gotuję całość aż ziemniaki będą bardzo miękkie.
W międzyczasie obieram i kroję bardzo drobno cebulę, smażę
ją na smalcu na złoty kolor.
Kiedy ziemniaki są już bardzo miękkie zalewam je żurem i
dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek.Zupę gotuję jeszcze
około 8 min.Próbuję, a na sam koniec gotowania dodaję
przesmażoną cebulę.



Proporcje oczywiście każdy dobiera w/g własnego uznania.Ale jeszcze jedna uwaga - pod koniec smażenia cebuli dodaję do niej łyżeczkę przyprawy typu jarzynka. Zupełnie inny smak.Robię tak nie tylko do zalewajki do innych potraw też.

Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł


 

Chowder (czałder) rybny z Nowej Anglii

  
4
anita
2008-12-27
30 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Chowder (czałder) rybny z Nowej Anglii

Jest to przepis zza oceanu, należy do amerykańskiej klasyki. Wszystkie składniki można kupić praktycznie w każdym większym sklepie.

Przepis pochodzi z programu Tylera Florence’a „Tyler’s ultimate…” Odcinek: „Chowder”
Podał go w programie szef kuchni Jasper White, który jest specjalistą od chowderów, napisał nawet książkę „Fifty chowders” czyli „Pięćdziesiąt chowderów”.
To było wyzwanie...


Zielono-biały krem z porów

  
5
Jotka
2008-07-10
2-3 h
średniołatwe
Porcje: 2-3
Zielono-biały krem z porów

To zupa festiwalowa - propozycja restauracji Cosa Nostra z ulicy Dajwór w Krakowie, zdobyła III miejsce i Brązową Łyżkę w konkursie zup w 2008 roku; przepis jest z gazety, uściślenie – moje.
Świetne jest to połączenie różnych smaków: część zielona jest raczej pikantna, nieco ostra, bardzo wyrazista - to zasługa wciśniętego czosnku; a część biała - raczej łagodna, dzięki dodatkowi śmietany.


Domowa zalewajka

  
8
Jotka
2008-04-18
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 2-3
Domowa zalewajka

To jest u nas tak codzienna i zwykła zupa, że trudno o zwyklejszą i łatwiejszą. Nigdy nie pytałam, jak się robi, nie szukałam na nią przepisu, po prostu wiem jak ją robić od zawsze. Chyba kręcąc się po kuchni, przy babci i mamie, nauczyłam się jej. Jest biała, zawiesista, ozdobiona posiekaną zieleniną.
Ale okazało się, że – jak to z przepisami – różnie ta zupa jest robiona w różnych częściach...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.