Zabajone
1
1970-01-01
10 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Składniki na zabajone
2 jajka
2 żółtka
4 czubate łyżki cukru
6 łyżek wina marsala
2 żółtka
4 czubate łyżki cukru
6 łyżek wina marsala
Autopromocja
🍞 Pachnący, chrupiący i… z air fryera! NOWOŚĆ!
Tak, to naprawdę możliwe — i to bez zakwasu, bez piekarnika i bez czekania pół dnia.
W nowym e-booku „Air fryer - chleby i bułki" znajdziesz 33 przepisy, które zawsze się udają:
👉 od klasycznych pszennych bułek, przez orkiszowe chleby z ziarnami, po fit wersje z jogurtem i otrębami.
Każdy przepis ma:
✅ dokładne proporcje i gramatury,
✅ czasy i temperatury pieczenia dla air fryera,
✅ policzone makra i IG,
✅ oraz krótkie, konkretne instrukcje — zero lania wody, sama praktyka.
Nie potrzebujesz piekarnika, zakwasu ani doświadczenia.
Wystarczy Twój air fryer i kilka prostych składników.
Za pół godziny będzie w domu pachnieć jak w piekarni 💛
Przygotowanie dania zabajone
...
Do sporej, koniecznie metalowej miski wrzucam jajka, żółtka, cukier i dodaję wino. Miskę stawiam na garnku z lekko gotująca się wodą (nie może wrzeć zbyt silnie, by wysoka temperatura nie doprowadziła do ścięcia się masy jajecznej) i zaczynam ubijać.Ubijam energicznie, tak by masa nie miała szans się zważyć.
Używam to tego mojej ulubionej trzepaczki w kształcie gruszki - nie dość, że praktyczna, to jeszcze taka "profesjonalna".
Ale można to też robić z powodzeniem za pomocą zwykłej trzepaczki - wtedy jednak warto masę przygotowywać w wysokiej misce.
Masę ubijam, aż stanie się jednolita, gładka i puszysta. Trwa to około 10 minut, czasem trochę dłużej.
Sos wylewam na talerze i dekoruję owocami. Moim zdaniem najlepszy jest z malinami i jagodami.
