Zabajone
Składniki na zabajone
2 żółtka
4 czubate łyżki cukru
6 łyżek wina marsala
Przygotowanie dania zabajone
...
Do sporej, koniecznie metalowej miski wrzucam jajka, żółtka, cukier i dodaję wino. Miskę stawiam na garnku z lekko gotująca się wodą (nie może wrzeć zbyt silnie, by wysoka temperatura nie doprowadziła do ścięcia się masy jajecznej) i zaczynam ubijać.Ubijam energicznie, tak by masa nie miała szans się zważyć.
Używam to tego mojej ulubionej trzepaczki w kształcie gruszki - nie dość, że praktyczna, to jeszcze taka "profesjonalna".
Ale można to też robić z powodzeniem za pomocą zwykłej trzepaczki - wtedy jednak warto masę przygotowywać w wysokiej misce.
Masę ubijam, aż stanie się jednolita, gładka i puszysta. Trwa to około 10 minut, czasem trochę dłużej.
Sos wylewam na talerze i dekoruję owocami. Moim zdaniem najlepszy jest z malinami i jagodami.
Pavlova (wersja biała)
To moja wersja Pavlowej. Miał wymyślić ją w 1935 roku szef kuchni Hotelu Esplanade w Perth, Herbert Sachse. To ciasto-nieciasto postało na cześć wielkiej rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej, która była wtedy na tournee po australii. Dla mnie jest kwintesencją kobiecości i elegancji. To nie kusząca swymi urokami Barbie, która po krótkiej zabawie kończy w śmietniku, to Królewna Fiona, której...
Creme brule
Jeżeli lubisz desery o niepowtarzalnym smaku, powinnaś spróbować creme brulee. To przepyszny i aromatyczny deser, który pochodzi z Francji. Nazwa deseru crème brulee pochodzi z języka francuskiego. W wolnym tłumaczeniu oznacza przypaloną śmietankę. Znakiem rozpoznawalnym kremu brulee jest chrupiąca cukrowa warstwa, która wieńczy deser.
Pierwsze wzmianki o crème brûlée pochodzą z książki...
Krem waniliowy bardzo delikatny doskonały ze świeżymi owocami
Krem waniliowy smakuje wybornie. Ma jedwabistą konsystencję, a słodki aromat wanilii podkręca jego smak. Możesz podawać go na najróżniejsze okazje bez względu na porę roku. Idealnym dodatkiem są świeże lub mrożone owoce. To pomysł na przepyszny deser, którego nie sposób go odmówić.
Krem waniliowy - składniki
Krem waniliowy robi się z kilku składników, które można kupić w jednym sklepie...
