»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Wytrawna sałata z anchois i grzankami
2004-05-08
15 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Wytrawna sałata z anchois i grzankami cudownie łączy wykwintne smaki, wspaniale zamykając je razem. Sałatka ta to kwintesencja elegancji na talerzu. Prosto, smacznie, wyraziście. Spróbuj koniecznie!
Składniki na wytrawna sałata z anchois i grzankami
pół główki sałaty lodowej lub strzępiastej
1 długo ogórek
zielona papryka
puszka anchois
grzanki:
dwie - najlepiej lekko czerstwe bułki kajzerki
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
sos:
sok z połowy małej cytryny
3 łyżki oliwy
1 łyżka wody mineralnej
pół łyżeczki musztardy - najlepiej miodowej
spora szczypta cukru
szczypta soli
szczypta świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
do dekoracji:
łyżka drobno posiekanego cienkiego szczypiorku
1 długo ogórek
zielona papryka
puszka anchois
grzanki:
dwie - najlepiej lekko czerstwe bułki kajzerki
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
sos:
sok z połowy małej cytryny
3 łyżki oliwy
1 łyżka wody mineralnej
pół łyżeczki musztardy - najlepiej miodowej
spora szczypta cukru
szczypta soli
szczypta świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
do dekoracji:
łyżka drobno posiekanego cienkiego szczypiorku
Przygotowanie dania wytrawna sałata z anchois i grzankami
...
Sałatę myję, dokładnie osuszam i rwę na niezbyt małe kawałki, wrzucam do miski. Ogórka myję, kroję w niezbyt cienkie plastry, dorzucam do sałaty.Anchois odsączam z zalewy i też dorzucam do sałaty.
Sos przyrządzam poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników, zalewam nim sałatę.
Kajzerki kroję w kostkę o boku 1 cm i krótko podsmażam w dwóch łyżkach mocno rozgrzanej oliwy. Wrzucam gorące grzanki na porcje sałaty, dekoruję szczypiorkiem i od razu podaję.
Smakuje wybornie z białym winem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
