Wytrawna sałata z anchois i grzankami

1 5 5
2004-05-08
15 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Wytrawna sałata z anchois i grzankami cudownie łączy wykwintne smaki, wspaniale zamykając je razem. Sałatka ta to kwintesencja elegancji na talerzu. Prosto, smacznie, wyraziście. Spróbuj koniecznie!


Składniki na wytrawna sałata z anchois i grzankami

pół główki sałaty lodowej lub strzępiastej
1 długo ogórek
zielona papryka
puszka anchois

grzanki:
dwie - najlepiej lekko czerstwe bułki kajzerki
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku

sos:
sok z połowy małej cytryny
3 łyżki oliwy
1 łyżka wody mineralnej
pół łyżeczki musztardy - najlepiej miodowej
spora szczypta cukru
szczypta soli
szczypta świeżo zmielonego, czarnego pieprzu

do dekoracji:
łyżka drobno posiekanego cienkiego szczypiorku

Przygotowanie dania wytrawna sałata z anchois i grzankami

Sałatę myję, dokładnie osuszam i rwę na niezbyt małe kawałki, wrzucam do miski. Ogórka myję, kroję w niezbyt cienkie plastry, dorzucam do sałaty.

Anchois odsączam z zalewy i też dorzucam do sałaty.

Sos przyrządzam poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników, zalewam nim sałatę.

Kajzerki kroję w kostkę o boku 1 cm i krótko podsmażam w dwóch łyżkach mocno rozgrzanej oliwy. Wrzucam gorące grzanki na porcje sałaty, dekoruję szczypiorkiem i od razu podaję.

Smakuje wybornie z białym winem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.