» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » Wytrawna bruschetta ze swieżymi figami i serem

Wytrawna bruschetta ze swieżymi figami i serem


1 5 5
2012-11-01
20
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Wytrawna bruschetta ze swieżymi figami i serem

Figi z reguły kojarzą mi się z suszonymi owocami i Świętami Bożego Narodzenia, kiedy jako
bakalie dodawane są do ciast. Przyznam, ze nie często dane mi jest smakować tego
śródziemnomorskiego przysmaku jako swieżego owocu, a szkoda, bo jest pyszny!!
Dziś udało mi się zdobyć te ciemnofioletowe, spożywane na surowo. Pani w sklepie
delikatnie dotykała każdej z fig i sprawdzała w ten sposób czy jest dojrzała, bo najlepsze są
te bardzo mięciutkie. Trzeba przyznać, ze znała się na rzeczy))
Figi jedzone na surowo po prostu się myje, kroi na polówki, ćwiartki czy ósemki i podaje z
czym kto ma pod ręką. Świetnie współgrają z serami, orzechami czy miodowym sosem.
Dziś wybrałam szybką przekąskę na słono. Nic szczególnego, bo tylko wczorajsza bułka (nic
się nie marnuje), ser żółty, figi, szynka parmeńska pokrojona na julienne, trochę tymianku
cytrynowego, a na koniec parę kropel miodu i oliwy extra vergine


Składniki na wytrawna bruschetta ze swieżymi figami i serem

Składniki na 2 osoby:
8 kromeczek bułki paryskiej
2 dojrzałe figi
8 plasterków sera żółtego
2 plasterki szynki parmeńskiej
Świeży tymianek i lawenda
Miód akacjowy i oliwa extra vergine

Przygotowanie dania wytrawna bruschetta ze swieżymi figami i serem

...

Zaczynamy od pokrojenia szynki na cienkie paseczki i podsmażenia jej na patelni z odrobiną
oliwy extra vergine , tak aby stały się lekko chrupiące. Osiem kromeczek bułki lekko
podpiekamy w piekarniku (u mnie mikrofalówka z funkcją Crisp), na podpieczoną bułkę
kładziemy plasterki serka i znów do pieca na chwilę. Gdy serek się lekko stopi, kładziemy
ćwiartki fig i podpiekamy jeszcze moment.
Wyjmujemy bruschette z piekarnika, dodajemy chrupiące plasterki szynki, skrapiamy miodem i
oliwą extra vergine i posypujemy listkami tymianku.

Do tego koniecznie zimne prosecco, bo szyneczka jest słonawa i już możemy prosić gości do
stołu!

Smacznego.

Szparagi w boczku z parmezanem

Szparagi w boczku z parmezanem

W świecie idealnym mielibyśmy maj i sezon na szparagi, a w naszym garnku gotowałyby
się świeże zielone warzywa. Jako że za oknem jesień, a w delikatesach udało nam się
wypatrzeć pęczek białych szparagów, bez narzekania postanowiliśmy wykorzystać szansę
na kulinarne spotkania z tym wspaniałym warzywem. Subtelny smak szparagów, plasterki
boczki, a do tego parmezan - to przystawka...


Smardze... Zapraszam

Smardze...  Zapraszam

Smardze obok trufli należą do najdroższych grzybów. Są bardzo smaczne, charakteryzują się
specyficznym, delikatnym smakiem i miąższem.
Teraz jest pora na smardze wiosenne, które pojawiają się w miejscach dosyć wilgotnych i
nasłonecznionych. Od trzech lat pojawiają się w moim ogrodzie i mam z tego powodu
rozterki, ponieważ nie mogę ich zebrać , są pod OCHRONĄ ! U nas można kupić suszone,...


Pieczone banany z jogurtem i nutką cynamonu

Pieczone banany z jogurtem i nutką cynamonu

Pieczone banany z jogurtem i nutką cynamonu, to doprawdy małe szczęście. Przepis wymyśliła Apetyczna Panna Dahl, którą w dzieciństwie rozgniecionymi bananami z oliwą częstował podobno jej dziadek. Pieczone banany, które łączy się z kremowym jogurtem, to idealne danie na pierwsze lub drugie śniadanie. Sophie Dahl w swej książce proponuje bardzo ascetyczny przepis, na który składają się: banany,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.