Wytrawna bruschetta ze swieżymi figami i serem

Figi z reguły kojarzą mi się z suszonymi owocami i Świętami Bożego Narodzenia, kiedy jako
bakalie dodawane są do ciast. Przyznam, ze nie często dane mi jest smakować tego
śródziemnomorskiego przysmaku jako swieżego owocu, a szkoda, bo jest pyszny!!
Dziś udało mi się zdobyć te ciemnofioletowe, spożywane na surowo. Pani w sklepie
delikatnie dotykała każdej z fig i sprawdzała w ten sposób czy jest dojrzała, bo najlepsze są
te bardzo mięciutkie. Trzeba przyznać, ze znała się na rzeczy))
Figi jedzone na surowo po prostu się myje, kroi na polówki, ćwiartki czy ósemki i podaje z
czym kto ma pod ręką. Świetnie współgrają z serami, orzechami czy miodowym sosem.
Dziś wybrałam szybką przekąskę na słono. Nic szczególnego, bo tylko wczorajsza bułka (nic
się nie marnuje), ser żółty, figi, szynka parmeńska pokrojona na julienne, trochę tymianku
cytrynowego, a na koniec parę kropel miodu i oliwy extra vergine