Wołowy gulasz pachnący wędzoną papryką
2013-03-18
2,5 h
średniołatwe
Porcje: 4
Smakowite danie jednogarnkowe pełne smaków i aromatów. Z pieca może trafić wprost na stół :)
Składniki na wołowy gulasz pachnący wędzoną papryką
600 g wołowiny gulaszowe pokrojonej w kostkę
1 duża cebula, pokrojona w piórka
ząbek czosnku
puszka krojonych pomidorów
1,5 szkl. bulionu wołowego lub warzywnego
sól, pieprz
łyżka wędzonej słodkiej papryki
łyżeczka przecieru z papryki ostrej
po łyżce oliwy i masła
4 duże ziemniaki
śmietana i szczypiorek do dekoracji
1 duża cebula, pokrojona w piórka
ząbek czosnku
puszka krojonych pomidorów
1,5 szkl. bulionu wołowego lub warzywnego
sól, pieprz
łyżka wędzonej słodkiej papryki
łyżeczka przecieru z papryki ostrej
po łyżce oliwy i masła
4 duże ziemniaki
śmietana i szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie dania wołowy gulasz pachnący wędzoną papryką
W dużym naczyniu do gotowania i zapiekania rozgrzewamy tłuszcz. Wkładamy mięso i rumienimy.Dodajemy cebulę i posiekany czosnek, mieszamy i chwilę smażymy by zmiękły. Posypujemy papryką wędzoną, mieszamy by się nie przypaliło, smażymy minutę.
Wlewamy bulion, mieszamy zbierając tym samym wszystkie przypieczki z dna naczynia, dorzucamy pomidory i ostra paprykę, i całość dusimy pod przykryciem ok godziny.
Po tym czasie gulasz solimy i pieprzymy, przykrywamy i dusimy dalsze 15 minut.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 160 st.C a ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w 1 cm plastry. Ziemniaki wrzucamy do miski, solimy, pieprzymy i skrapiamy oliwą, mieszamy.
Naczynie do zapiekania odkrywamy, na gulaszu układamy plastry ziemniaków. Odkryte naczynie umieszczamy w piekarniku. Pieczemy całość ok 45 minut.
Podajemy z kleksem śmietany i posypane szczypiorkiem.
