»
Przepisy »
Mięso »
Wołowina i cięlęcina »
Wołowina w ostrym pomidorowym sosie
2011-03-06
40 minut minimum 1 godzina gotowania
bardzo łatwe
Porcje: 2
Jest to zmodyfikowana przeze mnie wersja przepisu wg Anny Ciesielskiej.
Pyszna wołowina idealna na obiad, na specjalne okazje.
Można podawać z makaronem lub ryżem, albo po prostu z bagietką.
Składniki na wołowina w ostrym pomidorowym sosie
1/2 kg polędwicy wołowej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
6 pomidorów, można zastąpić puszką pomidorów
1 łyżeczka kminku mielonego
3 duże ząbki czosnku
1/2 łyżeczki chili albo ostra papryczka
1/4 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki tymianku suszonego
pieprz
sól
olej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
6 pomidorów, można zastąpić puszką pomidorów
1 łyżeczka kminku mielonego
3 duże ząbki czosnku
1/2 łyżeczki chili albo ostra papryczka
1/4 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki tymianku suszonego
pieprz
sól
olej
Przygotowanie dania wołowina w ostrym pomidorowym sosie
...
Polędwicę wołową kroję w kostkę i zaprawiam łyżeczką mąki ziemniaczanej, pół łyżeczki pieprzu czarnego, pół łyżeczki soli. Mieszam i odstawiam na 15 minut. W tym czasie robię sos pomidorowy - pomidory myję, sparzam i obieram ze skóry, kroję drobno albo miksuję. Można użyć pomidorów z puszki, albo gotowego sosu pomidorowego z weków ze spiżarki :)Obsmażam mięso na patelni i przerzucam do garnka, tam sobie czeka na sos.
Na patelni rozgrzewam olej, dodaję łyżeczkę kminku mielonego, 3 duże ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, papryczkę ostra lub pół łyżeczki chili, pół łyżeczki soli. Następnie pomidory. Jeśli z puszki to rozdrabniam je na patelni. Dodaję 1/4 łyżeczki kurkumy, pół łyżeczki tymianku. Chwilę podgrzewam, po czym dodaję do wołowiny. Gotuję na małym ogniu od czasu do czasu mieszając około godziny. Sprawdzam czy mięso jest już miękkie. Jeśli nie, to gotuję jeszcze. Na koniec doprawiam pieprzem, chili i solą wg własnych kubków smakowych. Potrawa powinna być ostra.
Można ją zrobić też na sposób łagodny, nie dodając ostrych przypraw.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
