» Przepisy » Przepisy na obiad » Potrawy z mięsa » Wołowina smażona z porami i kiełkami mung

Wołowina smażona z porami i kiełkami mung


  
1 5 5 7
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia chińska

Wołowina smażona z porami i kiełkami mung

Wołowina smażona z porami i kiełkami mung to jedno z moich ulubionych, ekspresowych dań. Ma wyrazisty smak, pięknie pachnie i jest proste w przygotowaniu. Śmiało, podaj go swoim bliskim i gościom!


Składniki na wołowina smażona z porami i kiełkami mung

30 dag ślicznej wołowiny - "zrazówki" lub rosbefu

2 średniej wielkości pory

2 garście kiełków mung

2 duże ząbki czosnku

pół szklanki bulionu

2 łyżki sosu sojowego

łyżka ostrego sosu chilli

pół łyżeczki cukru

łyżeczka mąki ziemniaczanej

3 łyżki oleju

2 łyżki wiśniaku lub wódki

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania wołowina smażona z porami i kiełkami mung

...

Mięso kroję w bardzo cienkie i wąskie paski - o długości 4 cm i boku 0,5 cm na 0,5 cm.

Wrzucam do miseczki, dodaję łyżkę oleju, wódkę, sól, pieprz, sos sojowy, mieszam dokładnie i odstawiam na 15 minut.

Pory obieram z wierzchnich liści, odcinam zielone części, myję dokładnie, przepaławiam na połówki i kroję na kawałki o wielkości 4 cm na kilka milimetrów. Zimny bulion mieszam z cukrem, mąką ziemniaczaną i sosem chilli.

Czosnek obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam pory i czosnek i smażę 2-3 minuty na dużym ogniu cały czas mieszając.

Podduszone pory zdejmuję z patelni, wlewam na nią pozostały olej, mocno rozgrzewam i wrzucam wołowinę. Smażę na silnym ogniu przez 2-3 minuty, aż wszystkie kawałki mięsa zmienią kolor, dodaję wtedy podduszone pory, kiełki i wlewam bulion.

Smażę maksymalnie 2 minuty - aż sos zgęstnieje.

Podaję oczywiście z ryżem z pikantną surówką.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Wołowina smażona z porami i kiełkami mung - komentarze

adebska
adebska
16.08.2014 14:01
Dobreeeee :) :) :) Dodałam trochę orzeszków ziemnych. Ogólnie wyszło pikantnie i niedrogo bo 30 dkg wołowiny starczyło na obiad dla 3 dorosłych osób. Polecam :)
Niecierpek
Niecierpek
24.03.2011 11:26
Pyszne danko, zawsze robię dwie porcje i znika błyskawicznie :)
sbogucki
sbogucki
1.03.2008 17:04
nie powiem calkiem niezle. szkoda ze tak malo zrobilam. nastepnym razem zdecydowanie wg ilosci zawartych w przepisie... Mniammniam
jagodek02
jagodek02
19.10.2007 20:20
Wyszło znakomicie, przepyszne ! Zamiast ostrego sosu chilli dałam sos chilli słodki z uwagi na pięciolatkę, która również chciała jeść wołowinkę :)...i to był błąd ;) dziecko zjadło 2 porcje, stwierdziło , że jest bardzo smaczne i ...dojadało dalej z mojego talerza :( Dodaję do ulubionych przepisów !! następnym razem dam sos ostry ....może więcej zostanie dla mnie :)))
Nakretka12
Nakretka12
22.02.2006 10:49
Brzmi smakowicie, ale co zrobic z tym pokrojonym czosnkiem? Nie widze go dalej w przepisie... [Grzegorz: należy go podsmażyć razem z porami, przepis został już uzupełniony]
kuchRen
kuchRen
18.12.2003 11:21
pory doskonale komponują z mięsem, tylko nie rozumiem jak kroić je "na kawałki o wielkości 4 centymetry na kilka milimetrów" Pozdrawiam [Grzegorz: to powinny być długie i bardzo cienkie kawałki]
ANUSIEK
ANUSIEK
24.10.2003 22:32
Godne polecenia.