»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Chińska »
Wołowina smażona z porami i kiełkami mung
7
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Wołowina smażona z porami i kiełkami mung to jedno z moich ulubionych, ekspresowych dań. Ma wyrazisty smak, pięknie pachnie i jest proste w przygotowaniu. Śmiało, podaj go swoim bliskim i gościom!
Składniki na wołowina smażona z porami i kiełkami mung
30 dag ślicznej wołowiny - "zrazówki" lub rosbefu
2 średniej wielkości pory
2 garście kiełków mung
2 duże ząbki czosnku
pół szklanki bulionu
2 łyżki sosu sojowego
łyżka ostrego sosu chilli
pół łyżeczki cukru
łyżeczka mąki ziemniaczanej
3 łyżki oleju
2 łyżki wiśniaku lub wódki
sól
świeżo zmielony pieprz
2 średniej wielkości pory
2 garście kiełków mung
2 duże ząbki czosnku
pół szklanki bulionu
2 łyżki sosu sojowego
łyżka ostrego sosu chilli
pół łyżeczki cukru
łyżeczka mąki ziemniaczanej
3 łyżki oleju
2 łyżki wiśniaku lub wódki
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania wołowina smażona z porami i kiełkami mung
...
Mięso kroję w bardzo cienkie i wąskie paski - o długości 4 cm i boku 0,5 cm na 0,5 cm.Wrzucam do miseczki, dodaję łyżkę oleju, wódkę, sól, pieprz, sos sojowy, mieszam dokładnie i odstawiam na 15 minut.
Pory obieram z wierzchnich liści, odcinam zielone części, myję dokładnie, przepaławiam na połówki i kroję na kawałki o wielkości 4 cm na kilka milimetrów. Zimny bulion mieszam z cukrem, mąką ziemniaczaną i sosem chilli.
Czosnek obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam pory i czosnek i smażę 2-3 minuty na dużym ogniu cały czas mieszając.
Podduszone pory zdejmuję z patelni, wlewam na nią pozostały olej, mocno rozgrzewam i wrzucam wołowinę. Smażę na silnym ogniu przez 2-3 minuty, aż wszystkie kawałki mięsa zmienią kolor, dodaję wtedy podduszone pory, kiełki i wlewam bulion.
Smażę maksymalnie 2 minuty - aż sos zgęstnieje.
Podaję oczywiście z ryżem z pikantną surówką.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Wołowina smażona z porami i kiełkami mung - komentarze
adebska
16.08.2014 14:01
Dobreeeee :) :) :) Dodałam trochę orzeszków ziemnych. Ogólnie wyszło pikantnie i niedrogo bo 30 dkg wołowiny starczyło na obiad dla 3 dorosłych osób. Polecam :)
Niecierpek
24.03.2011 11:26
Pyszne danko, zawsze robię dwie porcje i znika błyskawicznie :)
sbogucki
1.03.2008 17:04
nie powiem calkiem niezle.
szkoda ze tak malo zrobilam. nastepnym razem zdecydowanie wg ilosci zawartych w przepisie...
Mniammniam
jagodek02
19.10.2007 20:20
Wyszło znakomicie, przepyszne ! Zamiast ostrego sosu chilli dałam sos chilli słodki z uwagi na pięciolatkę, która również chciała jeść wołowinkę :)...i to był błąd ;) dziecko zjadło 2 porcje, stwierdziło , że jest bardzo smaczne i ...dojadało dalej z mojego talerza :( Dodaję do ulubionych przepisów !! następnym razem dam sos ostry ....może więcej zostanie dla mnie :)))
Nakretka12
22.02.2006 10:49
Brzmi smakowicie, ale co zrobic z tym pokrojonym czosnkiem? Nie widze go dalej w przepisie...
[Grzegorz: należy go podsmażyć razem z porami, przepis został już uzupełniony]
kuchRen
18.12.2003 11:21
pory doskonale komponują z mięsem, tylko nie rozumiem jak kroić je "na kawałki o wielkości 4 centymetry na kilka milimetrów"
Pozdrawiam [Grzegorz: to powinny być długie i bardzo cienkie kawałki]
