Wołowina po irlandzku

1 5 5 2
2005-10-30
ok. 2,5 godz.
łatwe
Porcje: 4
selera wołowina aromatem marchewka słoiczek pietruszki
Wołowina po irlandzku

To danie zostało zainspirowane wizytą w irlandzkim pubie, gdzie mój mąż delektował się właśnie tak przyrządzoną wołowiną. Postanowił powtórzyć to również w domowych pieleszach i przyrządził pyszne danie. Mięciutkie mięso, które przenikło aromatem ciemnego irlandzkiego piwa, zapieczone ze złotymi talarkami ziemniaków. Po prostu pycha :)


Składniki na wołowina po irlandzku

0,5 kg wołowiny
2 średnie marchewki
2-3 cebule
2 średnie pietruszki
kawałek selera
0,5 l guinnessa lub innego ciemnego piwa
1 słoiczek koncentratu pomidorowego (200 g)
1 kg ziemniaków
olej do głębokiego smażenia
sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie dania wołowina po irlandzku

Wołowinę, cebulę i seler pokroić w średniej wielkości kostkę. Marchewki i pietruszki pokroić w talarki. Wszystko włożyć razem do garnka i zalać piwem. Dusić na małym ogniu aż wołowina zmięknie. Dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i majeranek, dusić jeszcze chwilkę. Ziemniaki pokroić w niezbyt grube talarki i usmażyć na głębokim oleju, odsączyć na kuchennym ręczniku.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć warstwę ziemniaków, posolić delikatnie, następnie wyłożyć mięso i przykryć drugą warstwą ziemniaków, znów troszkę posolić. Zapiekać wszystko ok. 20 min.


Podawać z pieczywem i ciemnym piwem irlandzkim :)

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Wołowina i cięlęcina Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.