» Przepisy » Mięso » Wołowina i cięlęcina » Wołowina gotowana (na czerwono?) - Red cooked beef (SEE YO NGAU

Wołowina gotowana (na czerwono?) - Red cooked beef (SEE YO NGAU


  
1 5 5 4
2010-07-25
15 minut 3 godziny gotowanie
bardzo łatwe
Porcje: 4 lub więcej
Kuchnia europejska
Wołowina gotowana (na czerwono?) - Red cooked beef (SEE YO NGAU

Danie chińskie. Nie wiem czy tłumaczenie polskie powinno tak brzmieć, znam to danie jako Red cooked beef.
Można wykorzystać każdy rodzaj mięsa wołowego, nawet ten najtańszy, a otrzymać można w efekcie końcowym boski smak soczystej wołowiny.


Składniki na wołowina gotowana (na czerwono?) - red cooked beef (see yo ngau yook)

1,5 mięsa wołowego w jednym kawałku
3 szklanki zimnej wody (3 x 250 ml)
1,5 szklanki ciemnego sosu sojowego (około 375 ml)
1/4 szklanki (ok. 75 ml) wytrawnej Sherry
6 dużych plastrów świeżego imbiru
2 całe ząbki czosnku
2 całe gwiazdki anyżu (lub około 1/2 łyżeczki anyżu) - ostrożnie z anyżem, bo można przesadzić...
2 łyżki cukru
1 łyżka oleju sezamowego



Przygotowanie dania wołowina gotowana (na czerwono?) - red cooked

... beef (see yo ngau yook)

Przygotować dużą, wysoką patelnię lub garnek w którym zmieści się ten kawałek wołowiny. Wyłożyć mięso do garnka i dodać wszystkie pozostałe składniki. Doprowadzić do wrzenia, a później gotować na wolnym ogniu około 3 godzin lub do czasu gdy mięso będzie bardzo soczyste. Sprawdzić, nakłuwając mięso.
W czasie gotowania przekładać mięso na drugą stronę, tak aby żadna ze stron nie wyschła.
15 minut przed końcem gotowania, zdjąć przykrywkę.
Pokroić mięso na plastry i podawać gorące, np. z ryżem i sałatą.

Smacznego!

Sos z gotowania wołowiny można zamrozić i używać do innych chińskich, mięsnych, ciepłych potraw zamiast np. sosu sojowego.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Wołowina gotowana (na czerwono?) - Red cooked beef (SEE YO NGAU YOOK) - komentarze

zdegustowana
zdegustowana
13.12.2013 19:19
W ubiegłym roku robiłam piękną wołowinkę wg.tego przepisu. Niestety mięsko było wiórowate,nie mam pojęcia dlaczego.Wszystko robiłam tak jak przykazano. Sam smak mięska i sosik cudowny,delikatny i baaaarzdzo smakowity. Samym mięsem jestem rozczarowana .
michael10
michael10
17.11.2011 22:14
polecam z czystym sumieniem :) dzisiaj to zrobiłem i jestem zachwycony!
agak80
agak80
8.05.2011 13:37
przepyszne :)))) godne polecenia w 100%!!!
donpedro
donpedro
12.02.2011 23:56
bardzo dobre danie dziś to zrobiłem na obiado-kolację sos najpierw wyjadałem z garnka a potem dokładałem kolejne porcje na talerz. Trochę wzmocniłem ostrość dodając odrobinę papryki - dla mnie bomba polecam