Wołowina curry z kokosem

  
1 5 5 5
2007-08-04
2 godziny
łatwe
Porcje: 2-3
sosu wołowina ananasa curry pasta kokosowego
Wołowina curry z kokosem

To wołowina po tajsku według zaprzyjaźnionego kucharza z Malezji :) Polecam!


Składniki na wołowina curry z kokosem

ponad 500 g wołowiny
3 łyżki oleju
1 duża cebula ładnie posiekana
2 łyżki czerwonej tajskiej pasty curry
1 łyżka pasty tamarind lub świeżo wyciśnięty sok z limonki
2 łyżki sosu rybnego
400 - 500 ml mleka kokosowego
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka kardemonu
1 mały ananas, obrany i drobno pokrojony


Przygotowanie dania wołowina curry z kokosem

1. Umyć mięso i pokroić w małą kostkę. Rozgrzać lej na patelni. Podsmażyć mięso na dużym ogniu, przewracając często i następnie odłożyć na tależ.

2. Na tym samym oleju podsmażyć cebulę około 5 minut i przełożyć na talerz do mięsa.
Następnie podsmażyć pastę curry na dużym ogniu mieszając około 1 minuty.

3. Dodać na patelnię tamarind pastę, sos rybny, mleko kokosowe oraz cukier. Zagotować. Zmniejszyć ogień na patelni, dołożyć mięso z cebulą i dodać kardemon.

4. Gotowac wszystko bez przykrycia około 1 - 1,5 godziny mieszając czasami. Dolać wody i gotowac pod przykryciem, jeśli curry będzie zbyt suche.

5. Dodać ananas i gotować dalsze 5 minut.

Podawać z ryżem, najlepiej Basmati.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.