»
Przepisy »
Ryże i kasze »
Dania z kaszą »
Włoskie kluski z nadzieniem z kurek.
1
2014-07-11
80
trudne
Porcje: 4
Składniki ciasta trzeba tak dawkować, aby ciasto było na tyle twarde
,żeby można było je bardzo cieniutko rozwałkować.
Składniki na włoskie kluski z nadzieniem z kurek.
Ciasto.
200g grysiku pszennego twardego
1 jajko
2 żółtka
Nadzienie.
30dag kurek
sól, pieprz
250ml bulionu drobiowego
100g masła
200g grysiku pszennego twardego
1 jajko
2 żółtka
Nadzienie.
30dag kurek
sól, pieprz
250ml bulionu drobiowego
100g masła
Przygotowanie dania włoskie kluski z nadzieniem z kurek.
...
Twardy grysik pszenny wymieszać z jajkami.Zagnieść i odłożyć przynajmniej na 1h w chłodne miejsce.
Kurki lekko obgotować i przesmażyć na maśle. Doprawić solą i pieprzem.
Sos. Bulion podgrzać, dodać trochę masła i zredukować. Dodać resztę
masła i ubijać na pianę.
Włożyć 2 łyżki kurek i doprawić solą i pieprzem. Odstawić.
Ciasto bardzo cienko rozwałkować, od tego zależy jakość kluski.
Pokroić w długie paski, 20-25cm.
Kurki drobno posiekać i
ułożyć wzdłuż paska.
Ciasto złożyć wzdłuż i zawinąć w ślimaka.
Ślimaka posmarować roztopionym masłem i ułożyć na natłuszczonej
blaszce.
Piec w temp.180-200stop.przynajmniej 5 minut. Czas zależy od grubości
ciasta, a powinno być bardzo cienkie.
Na dno talerza polać sos z kurkami , ułożyć "ślimaka" z ciasta i zaraz
podawać.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Włoskie kluski z nadzieniem z kurek. - komentarze
~Chomikuje6I9Grypsuje
9.05.2015 16:43
Przepyszne danie nie raz podawałam je w mojej rodzinie każdy się tym zajadał.Idealne danie nadające się na konkursy w szkołach średnich,ponieważ zwieńcza to co uczeń powinien umieć a także jeśli chciałby się wykazać czymś ponadto serdecznie polecam :)
