Wisnie w rumie
22
2006-02-15
3 tygodnie
bardzo łatwe
Porcje: 2-3 sloiki + 1 butelka
To moja wariacja na temat tutti frutti. Smakuja nawet tym co nie lubia alkoholu i tym co nie jadaja slodyczy. Mozna je dodawac do tortow, lodow, jesc z biszkoptem i same - tylko uwaga, bo zdradliwe...
Składniki na wisnie w rumie
1 kg wypestkowanych wisni
1 kg cukru
1/2 l rumu (moze byc polski np. Senorita lub Kapitanski)
1 kg cukru
1/2 l rumu (moze byc polski np. Senorita lub Kapitanski)
Przygotowanie dania wisnie w rumie
Odwazyc 1 kg wisnie juz bez pestek i wrzucic do duzego sloja. Zasypac 1 kg cukru, zalac 1/2 l rumu i zamieszac. Sloik zakrecic i odstawic. Przez pierwszych kilka dni raz dziennie zamieszac aby cukier sie rozpuscil. Wisnie puszcza duzo soku. Po trzech tygodniach wisnie odsaczyc i sprawdzic smak rumu. Jesli wisnie puscily duzo soku rum bedzie slabszy, jesli mniej - mocniejszy. W zaleznosci od upodoban mozna dolac jeszcze troche czystego rumu (a nawet spirytusu) lub wody - jesli rum jest za mocny, ale to malo prawdopodobne. Wisnie przelozyc do sloikow i zalac rumem. Zakrecic i odstawic. Najlepsze sa po pol roku, ale u mnie rzadko kiedy dotrwaja jesieni.Plynu zawsze wychodzi wiecej niz potrzeba do zalania owocow w sloikach. Nalezy zlac go do butelek. Jest bardzo slodki, ale mozna pic go jak nalewke lub wykorzystywac do kremow, nasaczania tortow, polania lodow itp. Rum zlany do butelek moze miec na dnie osad z owocow. Jesli chcemy uzyskac czysty plyn o pieknej czerwonej barwie nalezy odstawic butelki by plyn sie ustal, zlac delikatnie i przefiltrowac przez gaze lub filtr do kawy.
