»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z owoców »
Autopromocja
Wi¶nie kandyzowane
5
2004-09-09
cztery dni
łatwe
Porcje: 2 x ok. 500 ml wi¶ni, trochę soku i syropu
Zamiast cukierków do pogryzania, jak rodzynki.
Składniki na wi¶nie kandyzowane
na sok:
2 kg wydrylowanych wi¶ni (sokówek)
1 kg cukru
na konfiturę:
1 kg wi¶ni
70 dag cukru
1/2 szklanki wody
2 kg wydrylowanych wi¶ni (sokówek)
1 kg cukru
na konfiturę:
1 kg wi¶ni
70 dag cukru
1/2 szklanki wody
Przygotowanie dania wi¶nie kandyzowane
...
Sok. Wi¶nie zasypać cukrem, lekko wymieszać, odstawić na kilka godzin.Zagotować powoli, gotować 5 minut, aż cukier się cały rozpu¶ci, odcedzić. Sok przelać do słoiczków, będzie na zimę do popijania. Pozostałe po odcedzeniu wi¶nie zważyć.
Konfitura. Zagotować powoli wodę z cukrem do rozpuszczenia cukru, włożyć odcedzone wi¶nie, doprowadzić do wrzenia i odstawić na dobę.
Powtórzyć zagotowywanie następnego dnia, w razie potrzeby odszumowywać.
Trzeciego dnia zagotować (jak zawsze powoli), gotować 5 minut. Je¶li chcemy mieć konfiturę z wi¶ni, możemy przełożyć teraz wi¶nie z syropem do wyparzonych słoiczków i zakręcić.
Wi¶nie kandyzowane. Gotowane trzeciego dnia wi¶nie odcedzić, syrop wi¶niowy przelać do wyparzonych słoiczków - jest ¶wietny do lodów.
Wi¶nie rozłożyć na dużej blaszce, suszyć w piekarniku w temperaturze ok. 40-50°C, najlepiej jak rodziny nie ma w pobliżu, bo inaczej wi¶nie dziwnie szybko znikaj±. Suszenie trwa kilka godzin albo kilka dni po trochu, czasem trzeba wi¶nie przemieszać - lubi± się kleić od tego cukru. Gdy już trochę mniej się klej±, przełożyć do słoiczków, zakręcić i od czasu do czasu podjadać.
Autopromocja
SprawdĽ moje najlepsze przepisy:
Tutaj znajdziesz wszystkie ebooki ze sprawdzonymi przepisami. Wybór Cię zachwyci.
Wi¶nie kandyzowane - komentarze
miodzianka
26.07.2014 21:13
Mam wi¶nie i nie zawaham się je użyć do tego przepisu,dziękuje :)
ditta
13.07.2011 18:55
Już to dzisiaj zaczęłam robić. Mam takie cudne bardzo duże wi¶nie.
JWK10
4.08.2008 12:48
Szukaj±c pomysłu na wi¶nie, których miałam w nadmiarze trafiłam na ten przepis. S± wy¶mienite. Moje niewi¶niowe dzieci zajadaj± się nimi. Już w tej chwili wiem, że na długo tych wi¶ni nie starczy. W przyszłym roku muszę przygotować ich znacznie więcej. Wi¶nie suszyłam trzy dni po ok 1,5 h dziennie.
magnycz
28.06.2007 14:45
Aż wstyd, że nie dodałam jeszcze opinii a wi¶nie robiłam dwukrotnie. S± przepyszne! Moja córka, która jest wyj±tkowo nie-rodzynkowa wi¶niami zajada się aż miło :) I przek±ska zdrowsza niż cukierki kupowane w sklepie. A syrop pozostały z odcedzania jest fantastyczny do polewania np. lodów - pycha! :) Wi¶nie przechowuję w lodówce ale raczej niepotrzebnie, bo nigdy nie zd±ż± się na dobre rozgo¶cić w moim domu ;)
