»
Przepisy »
Ryby »
Ryby pieczone »
Wiosenny pstrąg z masłem ghee i sałatą w jednym sosie
2011-03-11
1h+2-3h marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kolejna moja propozycja zdrowego wiosennego dania, które poprawi nasze samopoczucie i
dostarczy niezbędnych witamin. Pstrąg upieczony w folii z dodatkiem masła ghee jest cudowny
w smaku. Może być znakomitym uzupełnieniem monotonnej zimowej diety.
Składniki na wiosenny pstrąg z masłem ghee i sałatą w jednym sosie
2 pstrągi, każdy po około 50 dkg
1 duża cytryna
około ¾ szklanki oliwy z pestek winogron
kilka kaparów – drobno posiekanych
1 łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
pęczek pietruszki –posiekać drobno
ząbek czosnku- posiekać drobno
2 płaskie łyżki ghee (po jednej na każdą rybę)
½ główki sałaty lodowej
1 marchewka
sól, pieprz świeżo zmielony.
folia aluminiowa do pieczenia.
1 duża cytryna
około ¾ szklanki oliwy z pestek winogron
kilka kaparów – drobno posiekanych
1 łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
pęczek pietruszki –posiekać drobno
ząbek czosnku- posiekać drobno
2 płaskie łyżki ghee (po jednej na każdą rybę)
½ główki sałaty lodowej
1 marchewka
sól, pieprz świeżo zmielony.
folia aluminiowa do pieczenia.
Przygotowanie dania wiosenny pstrąg z masłem ghee i sałatą w jednym
... sosie
Posmarować ryby połową sosu i wstawić do lodówki na 2-3h. Przed pieczeniem zawinąć rybęw kieszonki z folii aluminiowej do każdej włożyć łyżkę masełka ghee. Można do ghee dodać
otartą skórkę z cytryny, jeśli chcemy wzmocnić cytrynowy smak i aromat. Piec około 30 minut w
temperaturze 170 stopni. W tym czasie pokroić drobno sałatę lodową i zetrzeć na grubych
oczkach marchewkę doprawić resztą sosu.
Podaję ryby na talerzu w całości bez zdejmowania folii, każdy z gości samodzielnie rozbiera
zawiniątko ciesząc się aromatem i cudownym smakiem rybki.
Tak przygotowaną rybę można również usmażyć na ghee na patelni. Idealnie do tego nadają się patelnie ceramiczne. Ryba się nie przypali bo ghee znakomicie znosi wysokie temperatury a ceramiczna patelnia wymaga naprawdę niewielkiej ilości tłuszczu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
