» Przepisy » Przetwory » Przetwory z warzyw »

Wiosenne ogórki małosolne

Grzegorz, Mniammniam.pl

2011-05-15

10 minut + kilkanaście godzin oczekiwania

bardzo łatwe

Porcje: 6-12

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Wiosenne ogórki małosolne to prawdziwy przysmak. Tradycja robienia ogórków małosolnych znana jest chyba tylko w Polsce. Czas to zmienić i rozsławić przepis na ogórki małosolne na cały świat :)

Wiosenne ogórki małosolne najlepiej smakują właśnie teraz :) Te pierwsze zbiory nadają się na małosolne idealnie. Smaczne, chrupiące, z wyczuwalną nutą czosnku i chrzanu. No i takie ogórki mają jedną wielką zaletę. Słój z ogórkami małosolnymi można przygotować bardzo szybko :) Wiosenne ogórki małosolne mają też jedną wadę. Trzeba czekać, aż zrobią się z nich małosolne. Ale poczekać warto :)

Przepis na ogórki małosolne jest taki jak lubisz. Został sprawdzony, więc nie ma opcji, żeby ogórki się nie udały. Bo to są najlepsze wiosenne ogórki małosolne :)

Ogórki małosolne świetnie smakują do lekkiego wiosennego obiadu. Albo pokrojone w plasterki na kanapce. Sprawdzą się też w smacznej sałatce z nowalijek. Bardzo fajne są te małosolne, nieprawdaż? :)

Warto korzystać z sezonu na ogórki gruntowe i wcinać małosolne, robiąc je oczywiście z tego najlepszego przepisu :)

Składniki na wiosenne ogórki małosolne

1 kg ogórków gruntowych
2 litry wody (lub trochę więcej lub mniej - zależy od naczynia)
2 łyżki soli
2 łyżki cukru
główka czosnku
spory kawałek korzenia chrzanu (około 8 cm długości)
4 liście czarnej porzeczki
pęczek koperku

Autopromocja

Zobacz moje NAJLEPSZE przepisy

Przygotowanie dania wiosenne ogórki małosolne

...

Ogórki zalej zimną wodą i pozostaw na kilka godzin. Chrzan obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Czosnek podziel na pojedyncze ząbki.
Ogórki ułóż w słoju przekładając koperkiem, ząbkami czosnku i chrzanem.
W litrze przegotowanej i przestudzonej wody rozpuść sól i cukier. Zalej ogórki o dopełnij wodą tak, by były nią całkowicie przykryte.
Słój zamknij, ale nie szczelnie i to już. Teraz trzeba poczekać co najmniej 24 godziny. I to jest, moi Kochani, najtrudniejsze w tym przepisie.

Dodatkowe informacje Do zalewy możesz dodać także ziarna gorczycy ("wzmacniają" smak), papryczkę chilli (jeśli lubisz ostre dania) lub, jak to robi veto12, a robi moim zdaniem i wielu bardzo dobrze, 2 łyżki miodu.

Autopromocja

Znudziły Ci się kanapki w pracy?

Chcesz czuć się świetnie i mieć dużo energii?
I nie wydawać majątku na jedzenie?

👍 zobacz ZDROWE PUDELKA

Wiosenne ogórki małosolne - komentarze

~Dorota Jachowska

31.07.2016 20:35

Mój partner stwierdził: robię ogórki z tego przepisu, ponieważ jest "ile soli na ile litrów wody", a nie piszesz o ilości ogórków - tego nie mamy jak sprawdzić. Swoją opinię dopełnił zdaniem: "Od razu widać, że facet podaje przepis". Pozdrawiam

odpowiedz to mi sie podoba

~demo

18.06.2016 02:22

Ja nigdy nie robiłam z cukrem, ale dodajedo tego co jest liście wisni, liść laurowy, ziele angielskie i biła gorczyce i poprz czarny w kulkach .. pycha, goście sie zajadaja :)

odpowiedz to mi sie podoba

leeloo5

11.08.2014 10:05

Ogórki powaliły na kolana zarówno domowników jak i gości. Są pyszne, a kto nie wypróbował niech nie sugeruje się cukrem i nie przekonuje o słuszności jednego jedynego przepisu tylko dlatego, że u niego się taki właśnie od wieków stosowało. Mam tylko jedno pytanie, czy te ogórki nadają się do kiszenia na zimę i dlaczego słoja nie zamykać szczelnie? Trochę tego nie rozumiem, bo nieszczelny słój zacznie z czasem pleśnieć, ja zawsze szczelnie ogórki zamykam, te również tak potraktowałam i było im dobrze :)

odpowiedz to mi sie podoba

~mycha

7.08.2014 07:18

ja dodaje jeszcze tylko liść chrzanu zamiast korzenia młode liście dębu i zalewam gorącą zalewą pychotka

odpowiedz to mi sie podoba

~tamka

6.08.2014 23:34

nic nie warty ten przepis , to nie klasyczne polskie malosolne , to jakas chińszczyzna ludzie , Polskie , to na 1 litr wody 1,5 łyżki soli , koper i 2 zabki czosnku na sloik ok 700ml , , zalewe z soli i wody zagotowujemy i wrzatkiem zalewamy ogorki , najlepiej odmiany polan ( jasne , bez goryczki ) i za 24 godz macie super ogorki . Smacznego .

odpowiedz to mi sie podoba to się podoba 1 osobie

leeloo5

6.08.2014 20:17

Nigdy nie próbowałam robić ogórków z cukrem, spróbuję z pewnością bo ogórków u teściowej dostatek. Jak nie zaskakują domownikom zawsze mogę zwalić na ciążowe fanaberie; )

odpowiedz to mi sie podoba

~Iwia

6.08.2014 13:46

Przepis niemal identyczny jak mojej mamy. Dajemy tylko mniej cukru, na litr wody 1 łyżeczka. A na zmianę smaku dodajemy liść szałwii. Pychotka!

odpowiedz to mi sie podoba

~Gość

6.08.2014 04:40

A jak nie mam chrzanu to dodaje kawalek pikantnej papryki. Pycha

odpowiedz to mi sie podoba

~Sheriadoni

6.08.2014 00:33

Ja robię ogórki tak samo, ale z liśćmi jest różnie, najczęściej dodaję od winogrona.