Wieniec migdałowy

  
1 5 5 6
2003-06-01
3 godziny
łatwe
Porcje: forma z kominkiem
Kuchnia europejska
Wieniec migdałowy

Ciasto drożdżowe z migdałami; aromat, smak, cóż tu dodać.


Składniki na wieniec migdałowy

3 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki cukru, 10 dag masła, 2 jajka, 1/2 szklanki mleka, 5 dag drożdży, aromat migdałowy, szczypta soli, 10 dag migdałów;
na wierzch ciasta: 1 żółtko, 1/2 łyżeczki cynamonu, 2 łyżeczki cukru, migdały w płatkach

Przygotowanie dania wieniec migdałowy

Drożdże rozetrzeć 1 łyżeczką cukru i rozpuścić w 2 łyżkach mleka.
Wymieszać 2 1/2 szklanki mąki z pozostałym cukrem, dodać miękkie albo rozpuszczone i przestudzone masło, jajka, letnie mleko, aromat, sól i drożdże. Wyrobić łyżką na jednolitą masę, odstawić do podwojenia objętości (ok. 30 minut).
Migdały sparzyć, obrać ze skórki, posiekać drobno, wrobić do ciasta wraz z pozostałą mąką. Przełożyć ciasto do formy z kominkiem wysmarowanej masłem, rozłożyć równomiernie. Odstawić do wyrośnięcia (40-60 minut).
Posmarować żółtkiem, posypać cynamonem wymieszanym z cukrem i płatkami migdałów.
Piec 30-40 minut w temperaturze 190°C.

Ciasto po wyrobieniu ma konsystencję pośrednią między stałą a płynną. W formie o średnicy 24 cm wyrasta ponad brzeg.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.